第459章 連鎖規模正式形成(第2/2頁)

周陽很仔細的思考了曾良材的話，問道：“那照你看，怎麼解決這個問題？”

“很簡單，集中性、一致性和完整性。就是所有的資料，咱們必須集中處理，所有的標準，必須達成一致。那麼資料中心，就是最重要的一個部門。”

這一切當然不是曾良材想當然的認為，他例舉了很多國外供應鏈的例子。只要把資訊管控得當，一些大集團當年的成本，能降低05個百分點，管理銷售費用能降低將近2個百分點。

這是一筆巨大的金額。

最後，周陽問了曾良材一個問題：“曾哥，如果咱們的中心工廠和資料中心搭建完畢，你覺得咱們一年能開多少家分店？”

曾良材這段時間已經大概清楚周陽的實力了，比起大集團來說，還差很遠。但是比起同樣級別的企業，又很有實力。

“我預計，就目前的規模，一年能開20家分店。但是，如果能有資金注入，並且餐廳實現盈利。未來達到一年開百家以上的店鋪，不是問題。”

經過這一段時間和曾良材的接觸，周陽確定自己沒有找錯人。

後面，兩人又聊了一會店鋪目前的情況。

總結起來就四個字：非常賺錢。

雖然店裡的綜合毛利率只有48，但是生意爆好，彌補了毛利率不足的問題。

，！

由於店鋪是自有的，所以每天的固定成本也才1700元左右。

目前每單的均價是60元，每天的毛利潤8500元左右，純利潤為6800元，那麼一個月一家店的純利潤為20萬。

一年就是240萬。

曾良材給周陽分析了這個利潤，看上去很多。

但實際上，是不可複製的。

第一，這一家店投入了500萬，購入了一家商鋪。然而買商鋪本身就存在著巨大風險，這一次的商鋪生意能好，不能代表之後可以簡單複製。

第二，這家店鋪投入了所有最優質的資源，主要為人才資源。試想，其他的四家分店，從後廚到餐廳經理，能完全保持和總店一樣的水準嗎？如果不能，品質就會大打折扣。

所以，利潤僅僅是表面上看上去很好。他見過很多連鎖店，從一開始擴張，品質就直線下滑。沒幾年就宣佈倒閉。

四店齊開，也意味著，餐飲連鎖的模式正式形成。

一榮俱榮一損俱損，千萬不能掉以輕心。

身邊需要有人警示風險，看來曾良材是所有人裡面最沉穩的那一個。

周陽回去之後，特地叮囑了尹修文人才培訓的重要性。

經過一年的基層鍛鍊，尹修文也比原來成熟了，就目前他招聘來的四個分店店長，周陽都很滿意，其中有兩個還是從肯德基挖過來的。

……

：()回檔2006，我真不懂炒股啊