210. 把這個給處理了(第2/2頁)

盤子裡備用，蝦身從中間對半切開去除蝦線，再將蝦身連殼對半劈開。

接下來就是青口貝和扇貝，也是先用刷子刷乾淨貝殼表面，再在水裡放入一勺鹽一勺香油，將青口貝和扇貝放入其中吐沙。

“它們要吐沙，我沒事了嘛？”李子千發問。

“你把豬肋排切切然後就去學習！”墨楠北謀劃的很好。

髒一點需要使勁的活都讓李子千來做，至於比較細緻的就交給自己。

不過，今晚的菜確實是個大工程。

李子千效率很高，很快就把豬肋排切好了，然後就被墨楠北以礙手礙腳的罪名給攆走了。

接下來就是墨楠北一個人跟廚房食材對抗的時候了。

這次做的菜分為兩鍋，一鍋是海鮮蓋被，一鍋是豬排蓋被。

至於上面的被子，就是揉成的麵糰鋪成的餅。

海鮮和豬排本身就已經夠快樂了，那麼再加上主食。

果然，碳水是無法比擬的。

由於扇貝吐沙還得一段時間，墨楠北決定先做豬排蓋被。

如果要是做翻車了的話，還不至於浪費大龍蝦和扇貝這麼好的海鮮。

不過，在墨楠北的字典裡，可沒有料理翻車這幾個字。

現將兩斤已經切好了的豬肋排冷水下鍋，再加入一個蔥結，三片薑片，兩勺料酒，大火煮沸之後再煮四分鐘，將豬肋排撈起後洗淨放在一旁備用。

芸豆掰成幾大段，將兩顆去皮土豆和一根去皮胡蘿蔔切成滾刀塊。

鍋預熱後，加入20克冰糖和10克油，中小火熬成棗紅色的冰糖汁，再將焯好的排骨放入鍋中，翻炒均勻後，將其轉入砂鍋，然後加入和排骨齊量的開水和適量的十三香與四勺生抽和兩勺老抽，一勺蠔油，一勺料酒，和一勺黃豆醬，最後小火燉煮三十分鐘。

由於步驟稍微又些複雜，所以墨楠北還得時不時的回看兩下手機收藏的美食影片裡面的內容。

接著另起一鍋預熱後加入蒜末，芸豆段，土豆塊，胡蘿蔔塊，翻炒均勻時候將燉煮過的排骨倒入，燉煮十分鐘後便可以加入蓋被了。

至於蓋被就是用中筋麵粉揉好的麵糰再擀麵成餅狀，將起均勻的鋪在鍋的上面，然後燜十五分鐘就行。

在客廳裡背書的李子千覺得墨楠北是不是在折磨著自己。

一面聞著這樣的香味，還要一面背書，哪方聖人能做得到？

這時候差不多扇貝們都吐好沙了，將龍蝦和扇貝青口貝一起在另一口鍋裡料理好了之後再在上面蓋好被。

由此，今晚的晚飯就算是做好了。

美名其曰，愛心料理。

墨楠北承認做這麼兩大鍋的過程中，著實是讓自己腰痠背疼了。

要不是想到做好了就能吃好吃的這個強烈的信念在支撐著自己，墨楠北早就想撂挑子不幹了。