第21章 培訓人員(第2/2頁)

管理廚房事務。

小翠不負眾望，用心學習廚藝，很快就能獨當一面。

末時南宮雨傑和謝瑩瑤乘坐馬車前往店鋪，只見一座三層的店鋪出現在兩人眼前。

謝瑩瑤站在店鋪中央，目光環視著店內的空間。她心中已經有了一個清晰的佈置計劃，迫不及待地要與南宮雨傑分享。

她指著店內的一角，興奮地說：“這邊可以擺放一些綠色植物，增加生機和清新的氛圍。”接著，她又走到另一邊，“這裡可以設定一個小型舞臺，我們可以安排一些現場表演，給顧客帶來更多的娛樂。”

南宮雨傑專注地聽著謝瑩瑤的描述，不時點頭表示贊同。他眼中閃爍著對未來的期待。

“一樓我們坐普通百姓的，二樓可以是雅間三樓是達官貴人。”謝瑩瑤此刻是真的想她的火鍋店開業了

“想法不錯，這幾天可以著手準備了，你也別太累著，我派暗一過來盯著。”南宮雨傑心疼的看著謝瑩瑤

在接下來的幾天裡，謝瑩瑤全神貫注地投入到了火鍋店的佈置工作中。“這木匠可以啊，桌子不僅打的很好，還可以中間那塊板子也送過來。”謝瑩瑤看著搬下車的桌子十分滿意，這樣不做火鍋的時候也可以做別的。

她精心規劃著每一張桌子的擺放位置，以確保顧客能夠舒適地用餐，同時還能保持店內的寬敞與通透。

為了讓火鍋的口味更地道，謝瑩瑤親自教授廚師們製作鍋底的秘訣。她仔細地講解每一種香料的比例和投料的順序，並且強調煮制時間的重要性。

“湯一定要豬大骨熬製的湯，一定要熬的奶白奶白的，湯底最為關鍵。”謝瑩瑤一邊熬湯一邊教著各位廚師“這是清湯鍋底，我教你們紅湯鍋底怎麼做。”

在寬敞的廚房裡，謝瑩瑤站在一群廚師中間，認真地教授著紅鍋湯底的配比。她聲音清脆，詳細地解釋著每一種調料的作用和比例。

“八角、桂皮、香葉、辣椒、花椒蔥、姜、蒜油熱下鍋爆炒出香味。”謝瑩瑤擼起袖子將材料倒入鍋中“爆炒出香味以後放鹽然後加入骨頭湯。紅湯鍋底就好了然後將湯底倒入這個鍋中，一邊清湯一邊紅湯這叫做鴛鴦鍋。”

廚師們專注地聆聽著，不時提出問題，謝瑩瑤都一一耐心解答。她親自示範如何準確地稱量各種調料，然後將它們逐一放入鍋中，攪拌均勻。

隨著調料的融合，紅鍋湯底散發出誘人的香氣。廚師們圍在一起，仔細觀察著每一個步驟，生怕錯過任何一個細節。

謝瑩瑤注意到有一位廚師面露疑惑，便主動走過去，再次示範並解釋。在她的指導下，那位廚師終於掌握了關鍵技巧，臉上露出了滿意的笑容。

在謝瑩瑤的教導下，廚師們逐漸掌握了紅鍋湯底的配比，他們對未來能烹飪出美味的紅鍋湯底充滿了信心。

接下來謝瑩瑤又教了幾個鍋底講解十分詳細，廚師們聚精會神地聆聽著她的指導，不斷地提出問題，以確保完全理解每一個步驟。

在謝瑩瑤的努力下，火鍋店漸漸有了家的感覺，每一個細節都展現出她的用心與熱情。她期待著顧客們踏入店內，享受美味火鍋的那一刻。