第153章 賺錢(第1/2頁)

大城市裡，房租高、消費高，工作機會卻越來越難找，年輕人尚且為了一份工作擠破頭，更何況是上有老下有小的中年人。

裁員、降薪，這些詞兒聽得人心驚膽戰，生活壓力像一座大山，壓得人喘不過氣來。

但在城市的喧囂之外，農村裡卻藏著一份不少中年人正悄悄發力的新“錢”途——承包農村流水席。

一、專案介紹。

農村流水席，聽起來土氣，實則蘊含著大大的商機。

每到逢年過節、紅白喜事，農村裡家家戶戶都要擺酒席，邀請親朋好友來聚餐。

這可不是一兩桌的小打小鬧，動輒就是幾十桌，甚至上百桌的大場面。

傳統的農村流水席，講究的是熱鬧、實惠、口味地道，食材新鮮，這恰恰是城裡酒店難以比擬的。

承包農村流水席，說白了就是提供從食材採購、菜品製作、場地佈置到宴席服務的一條龍服務。

這活兒聽起來累，但利潤可不低。

一桌宴席，算上成本，賺個一兩百塊是輕輕鬆鬆的。

一天承辦個七八桌，七八百塊錢就到手了，要是趕上大日子，十幾二十桌也不在話下，那收入可就相當可觀了。

二、為什麼做這個生意？

為啥說這活兒年輕人不願意幹，中年人卻正合適呢？

原因有幾點：

1、經驗豐富：中年人經歷過生活的風風雨雨，對人情世故、食材挑選、烹飪技巧都有著豐富的經驗。

他們知道什麼樣的菜式受歡迎，什麼樣的搭配能討喜，這是年輕人難以比擬的。

2、耐心細緻：農村流水席講究的是細節，從食材的準備到菜品的擺盤，再到服務的周到，每一個環節都不能馬虎。中年人做事沉穩，有耐心，能把這些細節處理得井井有條。

3、人脈資源：在農村，中年人往往有著更廣泛的人脈資源。他們和鄉親們熟絡，知道誰家有喜事，誰家要辦喪事，能第一時間獲取資訊，搶佔市場先機。

4、時間靈活：相比於年輕人，中年人可能不需要像上班族那樣朝九晚五，時間相對自由，可以靈活安排工作，適應農村流水席時間不固定的特點。

三、怎麼操作？

1、市場調研：先摸清周邊農村的市場需求，瞭解鄉親們對流水席的口味偏好、價格接受範圍以及常見的宴席型別。

2、組建團隊：一個人肯定忙不過來，得組建一個團隊。包括廚師、幫廚、服務員、採購員等，這些人可以是親戚、朋友，也可以是同村的村民，關鍵是要靠譜、能幹。

3、採購食材：食材的新鮮程度直接影響宴席的質量。要和當地的農戶、供應商建立穩定的合作關係，確保食材的質量和供應。

4、制定選單：根據市場調研的結果，結合當地的飲食習慣，制定一份既實惠又美味的選單。選單要多樣化，滿足不同人群的需求。

5、場地佈置：農村流水席的場地多是在戶外，要考慮天氣因素，提前搭建帳篷、佈置桌椅、準備音響裝置等。

6、服務周到：宴席當天，要確保服務周到，包括引導賓客入座、上菜速度、清理桌面等，讓賓客吃得開心、喝得盡興。

四、注意事項。

1、食品安全：食品安全是重中之重，要確保所有食材來源可靠，烹飪過程中注意衛生，避免食物中毒等意外發生。

2、價格透明：和鄉親們打交道，要講究誠信，價格要透明，不能臨時加價，否則口碑壞了，以後就沒生意了。

3、靈活應變：農村流水席的變數大，比如突然增加桌數、更換菜品等，要靈活應變，及時調整，確保宴席順利進行。

4、口碑營銷：農