第13章 元成本賣12，一天輕鬆掙三四百天氣越熱越賺錢(第1/2頁)

在這個快節奏、高壓力的時代，賺錢似乎成了每個人心頭的一塊大石頭。

尤其是面對經濟波動和行業競爭的加劇，尋找一份既穩定又能帶來可觀收入的工作或副業，成了不少人心中的渴望。

但在這炎炎夏日裡，卻有一個不起眼的小生意，正悄悄地在街頭巷尾綻放著它的光芒——那就是擺攤賣手工酸奶。

一、專案介紹：手工酸奶的甜蜜商機。

手工酸奶，顧名思義，是透過傳統或現代工藝手工製作而成的乳製品，以其純正的口感、豐富的營養價值和多樣化的口味選擇，逐漸贏得了消費者的青睞。

相比市面上的工業化酸奶，手工酸奶更加註重原料的新鮮與品質，無新增或少新增，更加符合現代人追求健康飲食的理念。

而擺攤賣手工酸奶，不僅成本低廉（約3元每份的成本），而且利潤空間大（售價可達12元甚至更高），尤其是在夏季，隨著氣溫的升高，人們對清涼解暑食品的需求激增，手工酸奶更是成為了市場上的香餑餑。

二、為什麼選擇做手工酸奶？

1、市場需求大：隨著健康意識的提升，消費者對食品的安全性和營養價值要求越來越高，手工酸奶以其獨特的優勢滿足了這一需求。

尤其是在夏季，冰鎮後的手工酸奶更是成為了解暑佳品。

2、成本低利潤高：如前所述，手工酸奶的製作成本相對較低，而售價卻可以根據地理位置、品質包裝等因素靈活調整，利潤空間相當可觀。

3、靈活性強：擺攤賣酸奶不需要固定的店面，一輛小車、幾個冰櫃就能開張，非常適合想要創業但資金有限或追求自由職業的人。

4、個性化定製：手工酸奶可以根據顧客的口味偏好進行個性化定製，比如加入水果、堅果、蜂蜜等配料，增加產品的吸引力和附加值。

三、怎麼操作？

1 前期準備。

市場調研：瞭解當地的市場需求、競爭對手情況，確定自己的產品定位和差異化策略。

學習技術：掌握手工酸奶的製作技術，包括原料選擇、發酵控制、口味調配等。可以透過網路教程、參加培訓班或向有經驗的師傅請教。

採購裝置：購買必要的製作裝置，如酸奶機、攪拌機、冷藏裝置等，以及包裝材料如杯子、勺子、吸管等。

辦理手續：根據當地政策，辦理衛生許可證、營業執照等相關手續，確保合法經營。

2 製作與銷售。

精心製作：選用優質牛奶和發酵劑，按照科學比例和流程製作酸奶，確保品質穩定。

口味創新：不斷嘗試新口味，滿足消費者的多樣化需求。

選址佈局：選擇人流量大、目標顧客集中的地點擺攤，如商業街、公園門口、學校周邊等。同時，注意攤位佈置的美觀和整潔，吸引顧客眼球。

宣傳推廣：利用社交媒體、口碑傳播等方式進行宣傳，可以推出試吃活動、優惠促銷等吸引顧客。

3 持續最佳化。

顧客反饋：積極收集顧客反饋，瞭解他們的需求和不滿，及時調整產品和服務。

成本控制：在保證品質的前提下，合理控制成本，提高盈利能力。

品牌建設：逐步建立自己的品牌形象，提升品牌知名度和美譽度。

四、注意事項。

食品安全：食品安全是重中之重，必須嚴格遵守衛生標準和操作規範，確保產品安全無害。

季節變化：雖然夏季是手工酸奶的銷售旺季，但也要考慮季節變化對銷量的影響，適時調整經營策略。

競爭壓力：隨著市場的不斷擴大，競爭也會越來越激烈。要保持敏銳的市場洞察力，不斷創新