第130章 全豬宴(第2/2頁)
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你生火吧，彭彭你去把屋裡的木炭拿來...”
“黃老師，你給江辰打下手吧...”
“子楓妹妹，你幫江辰洗洗菜啊什麼的...”
“至於熱芭...你還是回屋多歇歇吧，剛才那豬衝你奔來，肯定嚇壞了吧...”
“一會江辰有什麼需求，隨便喊我們幾個就是了...”
何老師率先開口道，他也不想閒著，招呼著眾人一同也想加入其中貢獻自己的力量。
熱芭當即就反駁道。
“何老師我真的沒事，我也要幫忙...”
“江辰有什麼需要的，隨時吩咐我就是了...”
何老師思索了一番後便點頭道。
“那好吧...”
不一會，眾人開始忙碌起來。
江辰也從屋裡調製好了醃製的醬料。
醬料是江辰用蜂蜜、黃豆醬、蜂蜜、豆腐乳、蒜蓉、耗油、生抽、老抽、料酒和適量的胡椒等等十多味香料混合而成。
隨後江辰便將調好的醃料均勻的抹在了整條豬肋排上，抓勻。
確保每塊肉上都裹上醃料。
整條豬肋排被醃料覆蓋的嚴嚴實實，色澤也由之前的生肉色便成了現在呈現出深紅與金黃相間的美麗色彩。
蒜蓉的白色與蜂蜜的琥珀色交織在一起，形成了一種令人垂涎的視覺效果。
最後江辰將放在一旁醃製一段時間。
料酒和胡椒以及是多種香料的加入，使得整個豬肋排散發出一種淡淡的香氣。
此刻整個豬肋排散發出香氣撲鼻的味道瀰漫在整個蘑菇屋的院子裡。
像熱芭這等吃貨已經吞了好幾口口水。
似乎已經迫不及待。
趁著豬肋排醃製的這段時間，江辰開始著手準備其他的部分。
一說到豬肉，其中最經典的自然是全國都通吃的紅燒肉。
今天的晚飯當然也少不了紅燒肉。
紅燒肉的做法南北也各有差異。
小塊的做法能做成滷肉飯，中塊的做法通常就是家常的紅燒肉，再大塊一點的話就是一道傳統名菜，東坡肉。
江辰今天準備做的就是東坡肉。
江辰挑選了幾塊非常合適的豬五花。
江辰挑選的豬五花肥瘦相間，肉質鮮嫩，色澤紅亮，看起來飽滿且緊實。
緊接著江辰將五花肉洗淨後開始焯水。
焯完水之後便是將厚實的五花肉切成方塊的形狀，緊接著便用細繩將切好的五花肉以十字綁起來。
“彭彭！燒火...”
江辰喊了一聲。
“來了！哥！”
不一會兒，江辰便找了一口大的砂鍋。
鍋底放上的蔥姜，蔥姜上面鋪滿了切好的方塊五花肉。
緊接著開始調製東坡肉的原湯料汁。
冰糖、生抽、老抽、花雕酒、鹽、耗油、紅乳汁等等全都灑在了五花肉上。
緊接著便開始燉了起來。
“子楓，幫我看著這口鍋...”
江辰笑容滿面的對著一旁的子楓妹妹道。
“好咧，哥！”
另外一邊的豬肋骨已經醃製的差不多了。
何老師也將炭生好了，江辰便醃製好的豬肋骨用鐵絲給固定在了烤架之上。
隨後便烤了起來。