第189章 ,/.(第1/2頁)

客觀來說，世界各大知名酒莊的釀造工藝，都是基本定型的，為了保證出品的口味和質量，哪怕是釀造過程中，一點點細微的改良或創新，都需要經過非常漫長的試驗過程。

所以，每年所釀造的酒品質量，就完全取決於當年的葡萄品質了，換句話說，就是看運氣，如果今年的氣候不好，導致葡萄的產量降低品質下降，就會直接影響當年整個地區的葡萄酒品質。

就以法蘭西的波爾多地區為例，目前市面上備受追捧的，正是波爾多各大酒莊1982年份的出品，而且由於各大酒莊的產量有限，82年的好酒又不可複製，喝一瓶少一瓶，直接導致了，如今各大酒莊82年份的出品，幾乎都是有價無市的狀態。

當然，這裡說的僅僅只包括幾家大酒莊的產品，整個波爾多大區，可是有著近9000家大大小小的酒莊，其中各種良莠不齊可想而知，所以產品也不能一概而論。

而葡萄種植面積達到78公頃的瑪歌酒莊，其中75的面積，種植的是赤霞珠這種頂級的釀酒用葡萄品種，還有20的面積種植的是，原產于波爾多的梅洛葡萄，剩餘5則是其他品種。

而赤霞珠品種，是著名的晚熟葡萄品種，此時還沒有進入全面採摘，所以，此時還不算瑪歌酒莊最忙碌的時節。

閒暇之餘，楚言他們還在酒莊女主人科琳娜的陪同下，參觀了莊園中的酒窖，自1980年就從父親手中接手了瑪歌酒莊的科琳娜，自然對酒莊的一切如數家珍，她一邊陪著兩人參觀，一邊隨口介紹著酒莊的各種細節：

“我們的酒莊中共有兩個酒窖，一個是19世紀所建造的老酒窖，另一個則是1982年為了擴大產量而新建的。”

這是科琳娜的父親安德魯，在買下酒莊後最成功的一筆投資，讓酒莊成功把握住了1982年這個近幾十年中最好的年份。

“酒窖中常年保持溫度在13-15度之間，一共安放著個橡木桶。酒莊還自己生產橡木桶，為了保證品質，酒莊的正牌酒全部採用新桶釀造。”酒窖和木桶，是每個酒莊的重中之重，稱之為酒莊的生命線也不為過。

在酒窖中，科琳娜和酒莊去年上任的調酒大師菲利普，一起帶著自豪地向兩人介紹道：“瑪歌酒莊是比較恪守傳統的酒莊，不但全部採用木桶發酵罐發酵，釀造過程也大部分採用人工操作，連發酵溫控都是人工控制，而仍然採用蛋清在桶裡沉澱的傳統工藝。瑪歌酒莊葡萄酒是波爾多的代表，細緻、溫柔、幽雅，單寧中庸，是紅葡萄酒中極品。”

楚言和秦歌雖然不懂葡萄酒，但仍然被科琳娜和菲利普的專業所折服，不得不承認，當你把自己的愛好與事業融為一體，只要足夠堅持，都很有可能取得常人不可想象的成就。

隨後，楚言他們還在科琳娜等人的陪同下，一同參觀了菲利普指揮工人們進行釀酒準備工作的全過程，直到這時，秦歌才隱約感覺到哪裡不對，這種涉及釀造工藝的事情，不是應該保密的嗎？為什麼會往楚言和自己來參觀？就算是法蘭西人，也沒有這麼心大的吧？

當她終於忍不住把這個問題問出來後，卻見到科琳娜和菲利普都是一臉羨慕的笑容，楚言臉上則是一如既往的寵溺，“還沒猜到嗎親愛的？那我來回答你的疑問吧。現在的你，已經是這個酒莊的女主人了。”

見秦歌還是一臉的蒙圈，楚言不得不繼續解釋道：“就在前不久，我已經和科琳娜女士達成了協議，收購了瑪歌酒莊70的股份，並且這筆股份已經記在了你的名下，以後，你將和科琳娜女士共同擁有，這座歷史悠久的瑪歌酒莊了，這是我提前送給你的結婚禮物，喜歡嗎？”

驚愕的秦歌這時才從巨大的驚喜中反應過來，頓時感覺喜不自勝，她看重的自然不是酒莊的價值，而是楚言這份用心和滿