第124章 爬蒼山(第3/3頁)
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來之筆”的主菜——圓蔥炒羊肉時，她忍不住的驚歎出聲。
“我提前一晚自己做的，做成半成品裝在裡面，吃的時候用自熱塊加熱到全熟便可以了。”
“感覺這個方法有點耳熟呢，但忘了在什麼地方聽的了。”
“這屬於預製菜，算是速凍技術成熟後餐飲業引入工業化流水線概念的產物，美國人5、60年代發明它的時候是將其作為快餐的一部分，主要為了給經常沒時間吃飯的商務精英快速提供熱食。
不過我這個可不是外面那種用冷凍不知道多久的食材的玩意，我都是挑的最新鮮的。”
“對對對，是這個詞；不過你什麼時候做的？”
“你睡覺的時候。”
“我怎麼一點都不知道？”
“說明我動作夠輕唄。”
“不愧是大廚！牛！還有自熱塊是什麼東西？”
那年距離商業化的自熱食品大規模出現在超市、網路等銷售渠道尚隔十餘年的光景，所以這種起源於軍用的即食餐飲技術對於大多數人來說還挺神秘的。
“一種生石灰、鋁粉、鎂粉、焦炭粉的固體混合物，我用的是塊狀的，還有裝在袋子裡的粉末狀的。
它被水浸泡後會發出大量的熱，然後把飯加熱或者蒸熟。”
“聽起來好複雜的樣子，具體操作是不是很難？”
“不難，發熱塊是現成的，我要是能手搓這個那高低也得是個化學家了；唯一有點難度的是多大的塊，發多少熱量用多長時間能蒸熟盒子裡的食材沒有標準答案，為了算出一個比較精確的量，還做了幾次試驗呢；不過試驗過程比較順利，很快就拿到了我想要的資料。”
“現成的試驗我好像想起來點了，聽說國外一些長期在野外拍照的職業攝影師會用這個做飯吃，可這麼冷門的東西很難弄吧？”
“買的確是不好買，不過我有點‘小門道’。”
“說說。”她笑道。
：()濤起微瀾