第7章 漸入佳境的砧板臺(第1/2頁)

來到砧板臺已經有幾天了。李想幾種配菜已經練的又快又好了，配菜也切得保質保量。劉上進也和其他幾位砧板師傅一直忙著要比賽的配菜，每天互相磨合著。這幾天劉上進也每天教李想一些蔬菜和肉類的切法，漸漸的李想學會了很多種食材的處理方法，不斷的豐富自己的技能！

今天的陽光格外的明媚，李想的心情格外的好，充滿信心的來到廚房，馬上又要開始廚房的早會了，大家依次站好，等待著方哥的發言。

方哥略帶微笑的看向眾人，雙手背在身後，清了清嗓子開口說道：“距離比賽還有一週的時間了，大家這段時間的努力我都看到了，尤其是砧板臺，各位砧板臺的師傅互相配合的很默契，每個師傅分到的食材都切的非常符合要求，值得肯定！各位廚師也要努力呀，不要浪費砧板的配菜，大家一定要潛下心來，去專注的不斷調整，爭取在這最後一週裡拿出最好的菜品！”方哥來回走了兩步，又說道：“相信我們的付出會有回報的，大家加油吧！各自忙吧！”大家鼓了鼓掌，分別忙去了。

李想回到自己的案臺，練著劉上進新教的幾種食材切法，認真專注的練著。方哥此時已經靜靜的走到了李想身後，默默地看著李想，李想沒有絲毫察覺，依舊在專注的練著刀功。

方哥輕輕開口說道：“小想，這幾天練的不錯！我看你現在的刀功已經完全可以勝任砧板的工作啦！”李想聽到方哥的聲音，這才反應過來，輕輕的放下手中的菜刀，轉身回頭對方哥說：“方哥，過獎了，我還要好好提升才行！”方哥滿意的點點頭，然後嚴肅的說道：“現在基本上所有的參賽菜品的配菜都安排好了，我這還有一道參賽作品的配菜，需要你來幫我來切，這個任務交給你，你有信心做好嗎？”聽到方哥的話，李想很是激動，這是對自己努力成果的認可，也是想幫助自己快速成長。“方哥，我一定全力以赴！”方哥滿意的點點頭說：“好，我相信你！”

方哥轉身從身後的保鮮櫃，拿出幾種菜品和一些肉類放到李想的案臺。“小想，認真仔細的看好，我只給你演示一遍，給你五天時間練好，不行我就自己來切了！”李想非常堅定的說：“方哥，放心吧！我一定會做好的！”

只見方哥輕鬆愜意的處理著各種食材，手中的菜刀不停噠噠噠的切著，刀聲乾淨清脆，均勻有力，沒過多久所有的食材就分門別類的切好了！看著非常的輕鬆暢快！“看到了嗎？小想，一定要靜下心來，專注的去切，就一定能做好！這幾天你就按照剛才我教你的方法練著，我先去忙了！”李想看著方哥的眼神充滿了崇拜“方哥，放心吧，我不會辜負你的期望的！”李想心中回憶著剛才方哥的刀法和狀態，心裡默默下定決心也要像方哥一樣，成為後廚的頂樑柱，李想知道方哥一定是經過多年的沉澱，才有了這樣瀟灑自如的刀功和精湛的廚藝！此時他不再多想，趕緊按照剛才方哥的方法練了起來。

之後的五天裡李想一直練著這些配菜，別人都下班了，他還是會再多練一會，每天他都是第一個來的，最後一個走的，五天的時間一晃而過，這些菜品李想也都能完美的切好了，但是李想的刀功還是不能像方哥那樣瀟灑自如，李想知道刀功不是一蹴而就的，而是日積月累的！

來到第六天，開完早會，方哥就來到李想身邊，拍了拍他的肩膀：“小想，練的怎麼樣了？現在你把所有需要的食材給我切一遍我看看！”李想點頭說道：“好的方哥，沒問題!”

李想從保鮮櫃裡拿出需要的食材，分門別類的放好，開始處理食材，噠噠噠的切著菜，速度，力度和完成度都做得恰到好處，李想看著切好的配菜，臉上也掛起了微笑，自信的對著方哥說：“方哥，我切好了，您看看吧！”方哥滿意的點點頭，仔細的檢查著每種配菜。

“嗯，還不錯！完成