第43章 年夜飯2(第3/4頁)

水老豆腐，依次加到鍋裡。繼續燉煮半小時，直到粉條成熟。

此時，鍋裡的菜餚呈現出一幅極為誘人的畫面。江鯉魚靜靜地躺在白菜、粉條和豆腐之間，彷彿一位尊貴的王者被臣民簇擁著。白菜葉子翠綠欲滴，經過燉煮後，變得更加柔軟，邊緣微微卷曲，散發著清新的蔬菜香氣，紅薯粉條晶瑩剔透，在湯汁的浸潤下愈發爽滑，每一根粉條都吸飽了魚的鮮美、白菜的清甜以及調料的濃郁味道。滷水老豆腐色澤微黃，豆腐的豆香與其他食材的香氣相互交融，散發出一種醇厚而質樸的味道。

在火候的作用下，鍋裡咕嘟咕嘟地煮著，聲音歡快而富有節奏，彷彿是一場美味的交響樂。

掀開鋁製的大鍋蓋，一股濃郁的魚香撲鼻而來，那是江鯉魚特有的鮮美味道，混合著煎制後的焦香和燉煮後的醇厚。還帶著白菜的清新豆腐的豆香，祖父將鍋裡的食物一股腦盛到一個盆裡，然後抓了一把蒜粒、蔥花和香菜撒在菜上，這道燉活魚就可以上桌了。

這道菜是葉宵祖父的拿手好菜，記憶裡，他總是第一筷子挖掉魚的眼睛，餵給葉宵。

“吃魚眼，對身體好。”在老一輩人的觀念裡，吃啥補啥，吃魚眼會對視力有幫助。

接下來，外公會夾一筷子魚腮下面的一塊肉，祖父說，這塊肉叫月牙肉，是魚身上最爽滑、最鮮嫩的一塊肉。

這一塊月牙肉，他總是默默夾到祖母的碗裡。而每每這時候，祖母總是會回敬一個白眼，說道：“可顯著你了，我不會自己夾？”

她嘴上說著不中聽的話，手上卻默默用筷子扦起魚肚子上的一塊腩肉，丟到外公的碗裡。

外公樂呵呵地笑著夾起這一口魚腩，填進嘴裡，魚腩肉是魚身上最柔軟的一塊，肥美無刺，經過長時間的燉煮後，幾乎入口即化。

祖父咂咂嘴，又嘬了一口高粱小燒，眯起眼睛說道：“就是鮮吶！”

和城裡過年的習俗大不相同，鄉下除夕最為重要的年夜飯是在晚上享用的。

葉宵清晰地記得，平日裡從來不抽菸的祖父，在這一天晚上會鄭重地點燃一支香菸。

他用嘴叼著香菸，將一掛鞭炮用繩子系在院子裡的晾衣繩上，為了防止香菸熄滅，他不得不生隔一會兒嘬上一口煙，只是不太會抽菸的祖父時不時便會被煙霧嗆到，看起來有一些笨拙和生疏。

那香菸在黑夜中閃爍著微弱的紅光，屋外天氣寒冷，祖父時不時地搓搓手。他的眼神中滿是期待，不時地透過玻璃望向屋裡那座老舊的座鐘，似乎在等待著一個重要的時刻。

當十二點的鐘聲準時敲響，櫃子上那盞座鐘發出噹噹噹的清脆聲響，連續響了十二下。祖父便像得到號令一般，立刻用手上的煙點燃鞭炮的引線。

瞬間，“噼裡啪啦”的響聲在村子的各個角落響起，熱烈而奔放。這響聲伴隨著狗叫聲，此起彼伏，交織成一片熱鬧非凡的景象。

那鞭炮聲彷彿是新年的號角，宣告著舊年的結束和新年的開始。

聽到鞭炮聲響起，祖母便會手腳麻利地將包好的酸菜豬肉餃子下到鍋裡。

餃子在鍋裡翻滾著，發出輕微的“咕嘟咕嘟”聲。這些餃子可有著特別之處，每年祖母都會在幾個餃子裡包上硬幣，為的是討個好彩頭。據說，誰吃到包著硬幣的餃子，誰在新的一年裡就會有好運氣。

過了一會兒，水開了，餃子在水中歡快地跳躍著。再過一會兒，餃子在水裡浮起來了，這便是熟了的標誌。祖母拿起一個大笊籬，穩穩地將餃子盡數撈進一個大茶盤中。那餃子個個飽滿圓潤，散發著誘人的香氣。

祖母說，這一頓飯，叫接年飯。

用這一年裡能獲得到的最豐富的食物製作的這一餐，既是對年年有餘的豐收的誠摯感謝，也是對新一