第47章 打牌(第2/4頁)

丫頭。

“我沒問題！保證不拖後腿！”莊沫沫一拍胸脯的答應。

“莊妤要負責準備一路上的吃喝。”他又對莊妤佈置了任務。

“yes，sir~”莊妤調皮地給莊然做了個手勢禮。

“計劃的太突然了，準備還要一些時間，要不今天就先住下吧，我們明天一早再出發。”莊然對沈梨和葉宵說。

葉宵也覺得有道理，點頭答應：“那就打擾了。”

沈梨和葉宵第一次在莊家留宿，莊沫沫倒是很激動。她自告奮勇要去準備飯菜，說是要給自己的“師傅”露一手。

莊然家不比葉宵家裡的食物豐富，他們的食材種類比較單一，吃來吃去就玉米土豆紅薯這老三樣。

牛肉就不提了，跟沈梨一樣，現在莊家兄妹也是吃的想吐。

午飯和晚飯合併為一餐，莊沫沫從地窖裡挑選了幾個碩大、表皮光滑的紅薯，她將紅薯泡在水裡，用一把勺子颳去紅薯的外皮——這是她自己發明的削皮方法，適用於所有帶皮的食物，既可以避免削掉過多的果肉，又可以將口感不佳的外皮去掉，一舉兩得。

鍋底放冷水，將去皮的紅薯放在竹籠屜上，隨著蒸汽緩緩升起，紅薯逐漸變得柔軟。

莊沫沫握著莊然的手錶等在鍋旁，十分鐘的計時一到，她小心翼翼地開啟蒸籠蓋子，一股香甜的氣息撲鼻而來。她用一根筷子輕輕扎入紅薯，筷子非常輕鬆地就將原本堅硬的紅薯穿透，她知道，這是紅薯恰到好處的熟度。

將蒸好的紅薯轉移到盆中，莊沫沫用擀麵杖輕輕搗碎，直到它們變成細膩的紅薯泥。她將一些金黃色的玉米麵倒入其中，趁熱攪拌均勻，直到麵糰變得柔軟而不粘手。

接著，她將麵糰分成幾等份，每一個小麵糰在她手中揉搓、按壓，變成了一張張黃燦燦的圓餅。

莊沫沫在鍋底刷上一層薄薄的油，防止煎餅的時候粘鍋。她將手輕輕貼近鍋面，當手部傳來一些熱度的時候，她便將餅胚放入鍋中，用小火慢慢煎烤。小火慢煎能夠使得餅的內部充分熟透，同時保持外部的金黃酥脆，又不會焦糊。

隨著鍋裡滋滋的響聲，餅的表面逐漸變成誘人的焦褐色，散發出陣陣香氣。莊沫沫仔細地將麵餅翻面，直到兩面都煎至金黃酥脆。

莊沫沫將煎好的餅在盤子裡摞在一起，黃澄澄的外表看起來十分喜人。

她把金黃酥脆的紅薯玉米餅端上桌，那誘人的色澤和香氣立刻吸引了沈梨和葉宵的目光。但莊沫沫馬上返回廚房，開始準備另一道佳餚——土豆牛肉湯。

這道湯是莊家兄妹三人常喝的，簡單但是配餅子吃非常不錯。

由於五個人對牛肉的膩味，莊沫沫只切了一點點牛肉絲，像細絲般點綴在湯中，起到調味的作用。而這道湯的主角確是三個看起來不起眼的土豆。

她將土豆仔細洗淨，削去外皮，隨後，她用一個帶孔的擦板將土豆擦成細絲。

鍋裡倒入一些油燒熱，當油溫升高，莊沫沫將牛肉絲迅速下鍋，快速翻炒至變色，接著，她將土豆絲倒入鍋中，大火快炒至土豆絲斷生髮軟，她趕緊向鍋裡添了一些開水，水的加入讓鍋中的溫度短暫降低，但是在灶火和開水的加持下，又馬上升恢復沸騰，土豆中的澱粉在高溫下慢慢釋放，使得湯底逐漸變得粘稠，這種自然的勾芡讓湯的口感更加豐富。

水開後，莊沫沫繼續煮了三分鐘，讓土豆和牛肉的風味充分融合。出鍋前，她加入一小勺鹽，用勺子輕輕攪拌，讓鹽分均勻溶解在湯中。

莊沫沫用勺子舀了一小口湯，吹了吹熱氣，然後小心翼翼地嚐了嚐。她咂咂嘴，心想：要是有醬油和蔥花應該會更好喝。

莊妤幫莊沫沫將滿滿一小盆土豆牛肉湯端了進來，葉宵也從背