第64章 五花肉燉豆角(第1/2頁)

莊然和沈梨在小黎家的院子裡忙活著，他們從那廢棄的平房裡尋出個木製大圓桌的桌面，兩人合力推將回來，又洗刷得乾乾淨淨，這便成了今兒個的餐桌。客廳裡略顯侷促，於是大夥一合計，決定把桌子安置在院子裡的葡萄架下。此時正值夏日，葡萄架上的葡萄葉長得鬱鬱蔥蔥，陽光透過葉間的縫隙灑下，落下一地斑駁光影。

“上菜咯！”莊沫沫清脆的聲音恰似銀鈴輕響，瞬間打破了屋內的寧靜。剎那間，盤盤碗碗如同潺潺溪流，迅速地擺滿了一桌。於這歷經末世劫波後又過上豐衣足食生活的眾人而言，每一道菜都宛如天賜的珍饈。

率先上桌的便是那道西紅柿炒蛋，這可是家家戶戶常做的家常菜，做法簡單卻最是下飯。紅澄澄的西紅柿被炒得軟爛如綿，金黃的雞蛋裹滿了濃郁的番茄湯汁，鮮嫩欲滴，光瞧著便叫人食慾大增。那星星點點的綠色蔥花與白色蒜末點綴其間，恰似一幅清新的小畫。沈梨看著這道菜，心想，若真有個史上最下飯菜系的評選，這番茄炒蛋定能名列前茅，她定會毫不猶豫地投上一票。

不一會兒，第二道菜肉末茄子也端了上來。茄子獨有的香味混著蒜味和肉香飄散開來，小黎媽媽的臉上頓時綻放出笑容，這可是她的最愛。三肥七瘦的五花肉肥瘦相間，切成細細的肉末，紫皮茄子細長條兒，洗淨去蒂後先切段再改刀成條，用鹽醃上十分鐘，把多餘的水分逼出，擠幹後和肉末、蒜末、醬油一同下鍋翻炒，最後勾上一層薄薄的澱粉芡，油光鋥亮的肉末茄子就成了。

緊接著，第三道菜被端上桌，乍一看，滿眼皆是蔥鬱的綠，深淺交錯，泛著微微油光，好似一件精美的藝術品。眾人湊近一瞧，原來是一盤青椒。青椒表皮有著獨特的斑駁紋理，宛如老虎斑紋，小黎笑著介紹：“這叫虎皮青椒。得挑鮮嫩的青椒，洗淨後在鍋裡乾煸，煸到表皮起皺，有了虎皮模樣，再加上蒜末、生抽、醋等調料一起翻炒。這虎皮青椒外皮有點韌性，香辣可口，可下飯了。”

隨後，第四道菜被裝在一個陶瓷沙煲裡端了上來，蓋子蓋得嚴嚴實實，熱氣從透氣孔嫋嫋升騰，肉香四溢，引得眾人直咽口水，都覺著這定是道壓軸好菜。當蓋子揭開，眾人的目光瞬間被吸引過去，只見油豆角燉五花肉在沙煲中散發著誘人的光澤。大塊的五花肉燉煮得恰到好處，色澤紅亮，醇厚的光澤包裹著每一塊肉。肥肉部分晶瑩剔透，微微顫動，油脂香氣撲鼻；瘦肉部分紋理清晰，緊緻而有彈性。輕輕用筷子一碰，那柔軟的質感彷彿在召喚著人們趕緊品嚐。豆角依舊翠綠，在陽光下泛著油光，實則已軟爛入味。最吸引人的當屬上面那幾個巴掌大的貼餅子，顏色金黃，散發著穀物的香氣，厚實的模樣給人一種質樸的溫暖。貼餅子一面焦脆，一面柔軟蓬鬆，邊緣沾著菜湯，葉宵心裡琢磨著，這貼餅子沾菜湯說不定別有一番風味呢。

隨著最後一道清甜的絲瓜雞蛋湯上桌，這頓豐盛的晚餐的所有菜餚就都上齊了。小黎解下圍裙，臉上帶著笑容，熱情地招呼大家：“粗茶淡飯，大家別客氣！”話音剛落，她像是突然想起了什麼，一拍腦門，轉身快步回了廚房。

沒一會兒，小黎端出一個白色搪瓷盆，裡面滿滿一盆雜糧飯，有小米、糙米、玉米、碎大米等各種穀物混合煮熟。小黎媽媽聞到雜糧米飯的味道，客氣地說：“大米精貴難買，聚集區裡吃的大部分都是這些混雜的碎米，大家將就吃點吧別嫌棄。”

“已經非常豐盛了，阿姨！”沈梨的嘴裡塞的滿滿，說話的聲音含糊不清，但是大家都聽懂了她在說什麼，紛紛搗蒜一般的點頭。就主食而言，沈梨葉宵和莊家三兄妹吃的一直很單調。這雜糧碎米飯反倒是頭一次吃，都覺得很香。

莊沫沫夾了一筷子虎皮青椒品嚐，卻沒想到這道菜的口感十分豐富。青椒的表皮經過煸炒變得微微酥脆，