第112章 別有滋味的凍白菜(第1/3頁)

多了兩雙筷子，自然菜也要加些。

葉宵去外面拿回來一顆凍的梆硬的白菜。這就是這道菜的原材料。

這本是當初見苗見下來的幾顆，長勢並不好，葉片有些發黃，莖稈也細瘦，看著就一副營養不良的模樣。但是在狍鹿把白菜地啃了以後，葉宵看著受損的白菜地，又不捨得丟棄這些發育不良的“預備役”了。她把這些白菜摘下來以後就放在西廂房，想著若是今年收穫的白菜不夠吃，這些也能將就著應付一下。

但是，生活麼，總是充滿了意外。

前些日子去宋莊賣魚，葉宵只把倉儲間的白菜用棉被子蓋了防凍，卻忘記了西廂房的。兩日未生火的屋子像冰窖一樣冷，這些白菜在這樣的嚴寒中，毫無抵抗之力，就這樣被凍了個透心涼，每一片葉子都硬邦邦的，用手敲敲，還能發出“梆梆”的聲響，就好似敲在冰疙瘩上一樣。

葉宵一開始還挺懊惱，可又實在捨不得就這麼把白菜扔掉，猶豫再三，她想著死馬當作活馬醫吧，便把一顆白菜丟進了燒開的水裡燙了燙，沒想到這一燙，竟燙出了驚喜。

被凍過的白菜經開水一焯，味道竟然出奇的鮮甜，竟然比鮮白菜還好吃。

於是她索性把另外幾顆被凍傷的白菜都放到外面儲存。

今天莊沫沫和喬涼突然上門，葉宵想，要做別的菜，這會兒時間上多少有些來不及了，可這燙凍白菜倒是個不錯的選擇，方便，快手，重點是又好吃。

葉宵把案板上這顆凍白菜放到案板上，拿起菜刀，手起刀落，“咔嚓咔嚓”幾聲，便將白菜利落地劈成了四份。此時，鍋裡的熱水也已經燒開了，沸騰著發出“滋滋”的響聲，水面也不斷地冒著泡泡，熱氣騰騰地往上冒，帶著一股溼潤的溫熱氣息。葉宵把切好的白菜丟進開水裡，只見那原本凍硬的葉子，一接觸熱水，就好似被施了魔法一般，迅速地舒展開來，原本有些黯淡的葉子也漸漸變成了鮮豔的綠色。

看到沸水裡的凍白菜恢復了前所未有的生機。葉宵用笊籬趕緊撈出來，浸到冷水盆裡，投洗兩遍後，攥幹水分變成了一個白菜球。

焯過水的凍白菜配辣椒醬是再合適不過。葉宵走到角落裡，從小罈子裡舀出一勺辣椒醬到小碟子裡。辣椒醬色澤紅亮，不僅帶著濃郁的辣味，還有一絲髮酵後的獨特酸味，跟凍白菜不管是嫩綠的顏色還是鮮甜的口感都很登對。

葉宵將它們一起端進屋去擺上炕桌：“嚐嚐。”

莊沫沫和喬涼一人抱著一碗紅豆白米飯，看著桌子上紅紅綠綠的一片，相視一笑。

“嘿嘿，我就說來葉宵姐家準有好吃的吧？！你一開始還不來……”莊沫沫眨了眨眼，伸出筷子去夾涼拌豆芽。

喬涼一臉崇拜的看著莊沫沫，狗腿的點了點頭。

“好啊你！果然就是你出的鬼主意。”葉宵斜著眼，假裝生氣一樣地看著莊沫沫，可嘴角那微微上揚的弧度卻出賣了她，眼裡根本沒有一絲惱意。

莊沫沫心裡明白她不是真的惱自己，便用軟糯的、如同裹了蜜一樣甜甜的聲音，撒嬌般地說道：“那不是惦記著讓兩個姐姐吃上豬肉嘛！”

葉宵怎麼能不領這份心意呢，她滿是寵溺，笑著對莊沫沫說：“等晚上給你們燉豬肉吃！”

聽到晚上又有好吃的，沈梨和喬涼興奮地擊掌慶祝，齊聲喊道：“好耶！”

也不知道是這一餐味道實在太好，勾得人胃口大開，還是兩個小鬼在風雪裡待久了，體力消耗過大，肚子早就餓得咕咕叫了，反正他們風捲殘雲般地吃了個一乾二淨，桌上的飯菜很快就見了底，盤子裡只剩下些湯汁還殘留著飯菜的香氣。

喬涼自告奮勇要去洗碗，被沈梨趕了回來：“去去去，別來廚房搗亂。”沈梨一邊說著，一邊把碗筷收到一起