第23章 鹿肉蘑菇燴飯(第3/3頁)
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火炕的小爐子。火苗很快在爐膛裡跳躍起來，西廂房的火牆和火炕漸漸有了溫度。
不多時，沈梨和莊妤就帶著砍好的木柴回來了。沈梨將木柴整齊地堆放在燻窯的火爐區域，又將醃好的雪鹿肉一一掛進燻窯內，確保每塊肉都有足夠的空間，讓煙霧能夠均勻地滲透。
準備工作做好後，沈梨點燃了火，山核桃木慢慢燃燒起來，釋放出特有的香氣。這種木材的煙燻味濃郁但不過於強烈，非常適合用來熏製野味較重的鹿肉。
沈梨坐在燻窯前翻動著木柴，確保火勢均勻。她細心地觀察著煙的走向，確保煙霧能夠充分地包圍鹿肉。熏製的過程需要耐心，沈梨不時地調整著燻窯的通風口，控制著熏製的速度。她知道，低溫慢燻是保持肉質鮮嫩和煙燻味均勻的關鍵。
天已經完全黑透了，經過幾個小時的熏製，窯內的鹿肉也漸漸呈現出誘人的色澤，肉質變得更加緊實。燻窯內瀰漫著山核桃木和醃肉的混合香氣，讓人垂涎欲滴。沈梨熄滅了火源，關上窯門密封好，讓鹿肉在燻窯內自然冷卻。隨著溫度的降低，鹿肉的肉質將更加緊實，煙燻味也更加深入。
剩下的就交給時間了。沈梨伸了個懶腰，洗手後準備回屋子睡覺了。
葉宵已經找了一些被子毯子給莊然兄妹送了過去，“家裡沒有那麼多被子，而且或多或少地都有一點潮氣，你們就湊合一下吧！”她一邊分發著床上用品，一邊略帶歉意地說道。
莊妤接過被子和毯子，滿臉寫著感激，她連聲道謝，為自己麻煩到他人而感到愧疚。
沈梨看著莊妤感激涕零的樣子，偷偷吐了吐舌頭，心裡想，還是不要讓她知道莊然的腳其實是踩了自己放的捕獵夾才受傷的了。