第81章 燻魚小屋(第2/2頁)

豁達，不想那麼多。

骨架搭好後，接下來就是在外面糊泥了。

沈梨拿著一個小鏟子，來到河邊。她蹲下身子，仔細地挑選著泥土。要找的是那種細膩且黏性好的泥土才行。對於這個事情，她上次建窯爐的時候已經有經驗了。

沈梨用鏟子輕輕地挖起一鏟泥土，放在手中捏了捏，感受著泥土的質地，泥土涼涼的、滑滑的，還有一絲淡淡的土腥味。

“嗯，就是這個。”沈梨自言自語道。

她把挖來的泥土裝在一個大桶裡，然後費力地提起來，葉宵遠遠看見了，也趕緊過來幫忙。

理論上來說，泥裡應該加些乾草，但是現在這個季節哪裡去尋乾草，二人一商量，乾脆弄些碎苔蘚進去吧！

“這能行嗎？”葉宵看著沈梨挖回來的苔蘚，猶豫的很。

沈梨其實也沒譜，不過，她覺得總得試試再說。

沈梨把剁碎的乾草混進葉宵挖來的泥土裡，然後用手攪拌著。乾草和泥土混合在一起，形成了一種更具黏性和韌性的泥料。

“再在中間夾一層塑膠布，就不怕雨雪了。”沈梨一邊向木頭上糊著泥一邊說。

泥從她的手指間擠出來，沾滿了她的手，手指間有一種黏糊糊的感覺。她的臉上也不小心蹭上了幾道泥印子，看起來像只小花貓。

葉宵也沒好到哪去，她的頭髮上都沾上了泥點。她專注地往木頭上糊泥，每一個角落都不放過，確保整個燻房的外壁都被泥料覆蓋得嚴嚴實實。

塑膠布是她們剛來到小屋時，糊窗戶上那一塊，還好葉宵當時拆的完整，而且沒有丟掉，而是細心收起來，現在它們派上了大用場。

門也是木製的，一排木頭加上一排木板還不算，葉宵還在外面縫上一塊“薄棉被”，這樣可以防止煙和溫度散出。

前前後後忙活了六天多，這個不起眼的燻魚房子才算蓋完，又用了幾天風乾，終於在蒸好的魚風乾前竣工。

沈梨急切地想要測試新建的燻房效果。

煙燻食物的誘人香氣，來自於木片在低熱下緩慢燃燒產生的煙霧。溼潤的木屑燃燒緩慢，煙霧濃郁，能夠將木材的香氣深深滲入食物之中。

而不同的木材會賦予食物獨特的香味，因此沈梨和葉宵選擇了山核桃木，以其特有的香氣來襯托魚肉的鮮美。

她們將山核桃木劈成小塊，先在水中浸泡溼潤，然後與松針枝和蔓越莓枝混合，用樺樹皮點燃。這種溼潤的柴火只起煙而不起火，正是這種低溫慢燻的過程，賦予了魚肉獨特的風味。

沈梨將晾曬後的魚掛在燻房中，隨著煙霧慢慢滲透魚肉，燻房內漸漸瀰漫出一種複雜而深沉的香味。