第41章 宮廷火鍋(第2/2頁)
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冰塊冷凍，切成薄卷，將蔬菜摘洗乾淨。取來刺較少的蓮花魚，將刺挑乾淨，將魚肉剁碎，加入麵粉，放上少許的肥膘油，豬肉屬於賤肉，易凡只能用肥牛油替代，放入少許的精鹽和蛋清，做成魚丸。用同樣的方法，做出蝦丸。
嫻熟的手法，精準的配料，看的慕雪凝和慕雪清瞠目結舌。慕雪清時常下廚，還算好些，看著的時候，能記住每一步，慕雪凝還是在潛邸的時候，和慕雪清一起下過廚，飯食之道，早已生疏，慕雪凝看的眼花繚亂，目不暇接。
菜品製作完成，將花椒、茱萸、桂皮、八角、蔥、姜，塊糖、蒜以及燒好的料酒等準備，易凡這才起鍋，將肥牛油和肥的雞肉熬出油，濾掉油渣，將調料依次倒入油中，熬製一定火候之後，倒入水。牛油火鍋便製成。
隨後，易凡命人從太醫院取來當歸和人參，將香菇切碎，用少許的清油，加上佐料，熬製出清湯鍋，將鴛鴦鍋的火鍋準備後。
搗碎蒜，花生，芝麻，蔥等作為蘸料，所幸芝麻醬現成，不用再費事的去製作，遺憾的是少了耗油和醬油，少了些滋味。辣椒只能用茱萸代替。這種條件，雖缺少些配料，可熬製出的鍋底，味道也大差不差。
當然，飯後甜品必不可少，易凡將宮中特供的水果，用冰塊冰鎮。等一切完成，易凡這才招呼兩人坐下，在太監和宮女伺候下，易凡配好蘸料坐下來，開始涮起火鍋。
“要不要先試毒？”
易凡拿起筷子，調侃的向兩人問道。慕雪凝和慕雪清這樣的人物，用膳喝水之前，都要試毒，還有專門的太監試吃，每樣飯菜，更留有樣，以備後期查驗。
“有你這個易公子作陪，還怕什麼？”
慕雪凝已開始流口水，不住的催促著易凡，趕緊下鍋。易凡要讓人拿來宮廷專用的酒玉泉，將牛羊肉卷，開始下鍋。所謂七上八下，肉不老不生，恰到好處。
兩女將肉放入蘸料，迫不及待的放入口中。剛入口，先是燙，然後是麻辣，蔥蒜以及調料的味道，混合著嫩嫩的牛羊肉，充斥著她們的味蕾。因為麻辣，兩女不住的用小手扇著嘴巴，煞是可愛。
“可要用水？”
“不用！”
慕雪凝率先開口拒絕。不等易凡下鍋，自己學著他的樣子，有模有樣的將肉下鍋，配上蘸料大快朵頤。
：()我的女皇老婆