第59章 請師父吃飯1(第2/2頁)

“師父，我最多能做出十二道知名菜式，剩下有的食材我都從來沒見過。”

傻柱能有著知之為知之的好學態度，讓孫楓還是很滿意的，畢竟只要傻柱認真的和他學習，廚藝大師還不是小意思。

“你能想出十二道知名菜式已經很不錯了，我今天著重要教你四道菜，因為這四道菜可是我們明天開業的主打菜。

第一道菜紅繞肉，第二道菜清燉牛肉，第三道是黃燜雞，第四道紅燒大蝦。

我為什麼要用這四道菜作為主打菜，目的就是這四道菜容易做，也更容易半賣半送為我們酒館揚名。

你這四道菜應該能上手做吧？”

“師父，我在紅燒大蝦上的火候上能掌握的差一些，剩下的三道菜是沒問題的。”

“行，你做我給你一旁指點。”

師父能讓上灶，對於學徒的來說，那絕對是最快學會本事的途徑。

傻柱也不猶豫的拿起菜刀，就開始把五花三層肉切起塊來。

傻柱是跟他爹學的基礎廚藝，在基本功上那是絕對沒有一點問題的，這也讓孫楓又看到了一分快速躺平掙錢的希望。

孫楓直等到紅燒肉關鍵炒糖色時，才親自上手去示範做法，畢竟紅燒肉在做法上很多種各有各的手法。

傻柱學得特認真，尤其是孫楓加佐料上的用量，以及炒糖色的手法。

孫楓的廚藝看起來是魯菜的做法，可更多的是有著屬於他自己特色的頂級廚藝。

在?上色?和調味?的關鍵點上，要加入多少的老抽、生抽和料酒時，都做以很詳細的說明。

最後一步，將炒好的五花肉塊移入高壓燉鍋中，加入足夠的清水，放入生薑片和蔥段後，放入最關鍵的系統秘製調料包。

“柱子，每一種燉菜都有我密制的調料包，也是每一道燉菜好不好吃的關鍵之物，等你讓我滿意真正出徒時，我自會傳你配方。”

“師父放心，我一定會努力讓您滿意的。”

“很好，燉菜用時長，我們先做出來。”

孫楓一點不藏私心，傻柱又非常有天賦，師徒二人在後廚裡是忙的熱火朝天。

一個多小時後，各種名菜陸陸續續開始上桌，糖醋鯉魚、蔥燒海參、三絲魚翅、九轉大腸、紅燒大蝦、黃燜雞、?清蒸帝王蟹、香煎金槍魚等等。

把坐在桌前的張強都有點看傻了，他真沒有想到便宜徒弟這麼年輕，就能做出堪稱藝術一般的美味佳餚出來。