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為了恢復我的朝氣，先從改善伙食開始。
暴露
我囑咐廚子今天買五花肉、鯽魚和豆腐，並告訴他我要親自下廚露兩手。
廚子稍稍勸阻一番便答應了我的請求。
儘管我這個太太地位很低下，但畢竟還是爾府名正言順的女主人。下廚做些自己愛吃的東西不算為難他。況且我這人長得面善，他犯不著為這點小事拂逆我的意思。
廚子不僅同意我掌勺，還願意在一旁打下手。
拿起中華鉛筆當髮簪，我綰好頭髮，繫上圍裙，鑽進廚房。
五花肉長條二斤洗洗淨後，立即放進開水裡煮個二分鐘撈出來瀝淨浮膘，再次洗淨，用刀一分為二，表面抹上一層細鹽待用。蒸鍋內放入八角一枚，蔥姜些許，黃酒四勺，醬油一小勺，接著放肉進去，水加入剛剛漫過肉身。蓋緊鍋蓋，加柴火，用大火燒開後再用中火燜燉半小時，直到筷子能戳動肉皮便成了。拎出肉來散盡熱氣，切片，每片肉上都帶皮且有肥有瘦，吃起來肥而不膩。各種調料的香味恰到好處地糅合進肉裡，不帶一絲肉腥