第180章 肉丸子(第1/2頁)

唐瑜在滬市吃過紅燒獅子頭，但是隱約記得比肉丸還是多加了挺多配菜的。

吃過滬市正宗的紅燒獅子頭，其實是能夠清楚分辨肉丸與獅子頭的區別的。

獅子頭軟糯，入口即化的口感，既有濃郁的肉香，也能同時品嚐到配菜的口感，味道也更加豐富。

唐瑜也曾想過自己嘗試去學著做，好像也曾在網上找過菜譜。

但看到菜譜後，只一點，需要用砂鍋小火慢燉這一點，就已經勸退了她。

她一個在滬市租房的打工仔，這樣需要花功夫去做的菜，還是挺難有機會嘗試的。

張愛華皺了下眉頭。但這事也沒有其他辦法，紅燒獅子頭算是滬市的特色菜，沒有去過滬市的人，可能都不會知道。

唐瑜能知道這道菜就已經有些出乎她的意料了。

“沒事，雖然我不會做，但是我吃過啊，就算這次不成功，下次再改進就好，多嘗試幾次，肯定能做出我們那邊的味道的。”

唐瑜覺得張愛華還是太樂觀了。

她雖然吃過，在味道上，確實能指點一二。但是她是廚藝小白啊，在做法上呢？她能吃出差別，但能說出正確做法嗎？

不過唐瑜也不給她潑冷水。大不了就當大肉丸唄，有她在，至少不會浪費食材。

“行，那我們就試著做做看。”

反正閒著也是閒著，多試幾次，也就能光明正大多吃幾次肉。

黃豔紅和陳彩蓮兩人就是沒有聽過紅燒獅子頭的。

陳彩蓮越聽越迷糊。紅燒什麼？獅子的頭？

獅子是這麼好捕獵到的嗎？

“那個，你們要去哪裡找獅子頭？獅子這麼兇猛，很少有人能捕獵到的。”

唐瑜和張愛華一聽就知道陳彩蓮是想岔了。不過也不怪她會想岔，是獅子頭這菜名太具有迷惑性了。

“這不是真的獅子的頭，只是名字叫做獅子頭，其實是用豬肉做的一道菜。”張愛華趕緊解釋。

唐瑜又補了一句：“其實就是大肉丸，用豬肉加上些別的配菜，做的大肉丸。”

唐瑜這麼一說，黃豔紅和陳彩蓮瞬間就理解了。

“是不是就跟四喜丸子差不多？”

“差不多吧，獅子頭的個頭更大一些。”

這肉丸子，也是有意思，不同的大小，在不同的地區有完全不同的叫法，光現在她們剛說的，大的叫獅子頭，中等個頭的是四喜丸子、肉圓，更小的是貢丸。

差不多的食材，不同的做法，也有完全不同的口感。

不變的是，不管哪種做法，都好吃就是了。

“對了，我們還有肉嗎？”

做這獅子頭，畢竟肉是主食材。張愛華怕她們這裡的肉不夠。

“還有的，你哥上次買了挺多的。”

唐瑜她們空間裡的肉，還有幾十斤呢。只是她不能說。。

張愛華不做飯，對肉有多少也沒有多少概念。

這次還能應付過去，但以後唐瑜應該偶爾裝著去供銷社買些了。不然，就算張愛華再沒概念，都要發現異常了。

“我去把肉拿進來，先解凍一會。”

現在天氣這麼冷，空間外的肉都是直接埋在屋後的雪堆裡的。

她們平時吃的都是空間裡沒有冰凍過的新鮮肉，張愛華不清楚情況，她糊弄一下，就過去了。

但這次是張愛華提議做的菜式，還是在她面前，真解凍一塊的好，待會做的時候，再換新鮮肉就是了。

取肉的時候，唐瑜順便還去開了地窖口，她還記得上午在集市，讓徐大平兄妹倆下午來找她的事。

徐大平徐曉蘭兄妹倆是在午後，集市收攤後，再過來的。