第42章 醃菜(第2/2頁)
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再把燙好的菜緊密地擺在缸裡，或者大一些的罈子裡，容器沒有講究。最後倒上齊平的水，再壓上一塊大石頭或者重物。
過上一個月，就可以拿出來炒菜吃了，放點粉條，或者肉炒的話是很不錯的選擇。
當然了，材料你自己想辦法，我只教你大概怎麼做，不提供全套材料啊。
辣椒的做法：把鮮辣椒洗淨並控幹水分，在辣椒肚子上用小刀劃一條小口，便於醃製入味。
醃菜的罈子洗乾淨再用開水把罈子裡面燙一下，這樣醃製時不容易發黴。
把鹽用開水化開，自己嘗一下鹹度，差不多就行，把辣椒放入罈子裡，倒入鹽水，鹽水漠過辣椒就行，蓋上蓋子，十天半個月的就可以吃了。
辣椒上放一個重物比如沉點盤子或碗，把上面的辣椒壓到水下面入味更好更易儲存。吃的時候罈子裡不能用粘有生的東西，不然會壞的！最好單獨用一雙筷子。
大蒜，就直接剝好後放在罈子裡，放些糖，喜歡甜一些的就多放點，不喜歡就少放些，沒有就不用放。
倒上醋，漫過大蒜即可。你要是沒有東西壓，就每天用專門的筷子攪動一下，或者抱著罈子晃一晃。大約一個月就差不多能吃了。
花生米...嗯！你應該不喝酒的吧？”
小夥應道“不喝。”
“花生米是下酒菜，其實你本來是可以不用學的。可等你以後學會喝酒了不會弄也不太好，所以還是告訴你吧。
簡單一句話，就是用醋漫過花生米，泡兩天就行了，隨時都可以吃。”
“這個我應該用不到的，我不會喝酒。”
男人笑著看向小夥，似乎意有所指的說道“那不一定，說不定要不了多久你就學會喝酒了呢。”
小夥滿臉疑惑“啊...？”
男人笑了笑說道“歷經風雨見彩虹，人生坎坷心不從。喝酒不是壞事，但你開始學喝酒時，就未必是好事了。”
小夥總感覺男人有事要跟自己說，但又不說出來，搞的自己...於是問道“五哥，你...”
“別問，以後的事，以後再說。畢竟，現在的你還是現在的你。”
“五哥，你這話說的我有點迷糊啊？”
男人笑笑不回答說道“走，跟我來。”小夥見男人不回答自己，便知道問了也不會有答案，也就不問了。跟在後面走向了...屋後。