第68章 蝦仁韭菜雞蛋餃子＆又家教1(第2/4頁)

蛋，一邊回憶起小時候的記憶。

孟棠是甘省慶市，這種油在她的家鄉甘省慶市非常常見。

自小到大，在孟棠的印象中，家裡的地種的油作物只有荏，而等到中學以後和別人討論，孟棠才知道原來還有其他的油作物。

但孟棠不知道是自己從小吃到大的原因，還是因為荏油本來就很香，她覺得世界上沒有其他食用油能在自己的心底裡比的上荏油了。

畢業之後可以有自己的空間了，孟棠就讓媽媽趕緊給自己寄來了五斤。

沒想到自己一個月就吃完了，這已經是第二個五斤油了

孟棠按照感覺倒入荏油，等到油溫差不多的時候倒入打好並加了半勺鹽的雞蛋液，不過幾分鐘就在鍋中將炒好的雞蛋用鏟子切割成能包餃子的大小了。！

孟棠炒著炒著又是一個沒忍住，夾了幾塊到自己的嘴裡，到嘴裡的一瞬間，她想要的滑嫩感一瞬間在口腔中的細胞感知之下秒傳到大腦皮層。

“不是我驕傲，我的手藝還真是沒得說！”她笑著自言自語。

這個時候的雞蛋不急著盛出來，因為她要趁鍋裡的餘熱加入切碎的韭菜，翻炒一分鐘，讓韭菜的香氣充分融入雞蛋中。

接著，孟棠用力擠幹韭菜中的水分，因為韭菜的水分此時在鍋底了。這時候不擠，拌餡兒的時候就來不及了。

確保拌餡兒時不會有多餘的水份影響口感。

再摻入備好的蝦仁碎和蔥碎，倒入適量的鹽和胡椒粉，在無需加入多餘調料就可以了，再帶上一次性手套，用手抓勻，至此，餃子餡已經準備好了！

韭香味、蛋香味和蝦味三者混合而成的鮮味在廚房中彌散開來，彷彿進入到了嗅覺的美妙世界。

拿出買來的現成餃子皮，左手攤開，右手拿著勺子放餡兒，雙手合攏，捏出漂亮的褶皺，可愛的小餃子在蒸蓋上形成整齊的隊伍。

十分鐘後，餡兒就被包完了，買來的這些餃子皮剛剛好，不多不少，恰到好處！

鍋中的水已經燒開了，孟棠迅速拍蒜剝皮，熱鍋涼油將多半的蒜炒香，放入切好的油麥菜，翻炒至斷生後加入一小撮鹽巴，再翻炒幾下，不過兩分鐘，一盤麥香味十足的油熗油麥菜就做好了。

孟棠在燒開的水中加了點鹽巴，將蒸蓋上的餃子一個個輕輕放入鍋中。兩開之後，餃子就煮好了。

撈出的餃子白嫩剔透，皮兒薄，餡兒香，咬開之後鮮味十足，孟棠連吃兩個，感到無比滿足。

但此時還沒有調好汁水。對於酷愛麻辣的孟棠來說，蘸水是必不可少的。尤其調汁水也不費工夫，也不過兩分鐘的時間。

她迅速切了一把小米辣成碎，接著把洗好的香菜切碎，和著剩餘的蒜末，再加入鹽巴、荏油潑的甘谷辣椒油和醋，攪拌均勻。

蘸水很快就做好了，香氣撲鼻。

一口一個餃子，配上油麥菜，再蘸上自制的蘸水，孟棠感到無比愜意。原湯化原食的煮過餃子的湯更是錦上添花，讓她吃得津津有味。

“這種生活真是太舒服了！”孟棠心想！

正當孟棠舒舒服地看書消食時，家長給她發來了訊息，說今天原本安排了一整天的家庭活動早早結束了，下午有時間的話可以再過來上兩小時。

孟棠想了想，覺得下午家教也可以，於是約定好兩點開始。

放下手機，孟棠繼續享受著這段難得的寧靜時光。

*

宋朝。

天幕中的畫面定格在孟棠吃餃子的滿足表情上的時候，秦九韶也被孟棠手中的餃子深深吸引了，尤其是那鮮美的蝦仁韭菜雞蛋餡，讓他忍不住嚥了咽口水。

然而，秦九韶很快意識到，自己暫時找不到蝦仁。