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久燜約3分鐘使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐後，最宜飲此茶。而錫蘭高地紅茶，以烏沃茶最著名，產于山嶽地帶的東側，以7－9月所獲的品質最優。產于山嶽地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，以1－3月收穫的最佳。錫蘭的高地茶通常製為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯麵環有金黃｜色的光圈，猶如加冕一般；其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮�