第二十一章 原來中餐才是集大成者(第1/2頁)
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“阿西巴，怎麼這麼香！”
“Holycrap（我勒個去）！這聞著也太特麼誘人了！”
“感覺似乎是滷香的味道，但又並不僅僅是滷香，還有好多其他味道。”
“這香味不比昨天的差啊！看來今天來對了！”
所有人都貪婪的聞著香味，排隊在前面的還探著頭想看看鍋裡到底是什麼這麼香。
只見，鍋裡面是好幾大段糖色五花肉，看起來嬌嫩多汁，讓人想入非非。
“老闆，你鍋裡的肉叫什麼名字？”
隊首的老黑忍不住問道。
吳鵬簡單回道：“這叫臘汁肉，是中式漢堡中夾的肉。”
“臘汁肉？漢堡裡夾的？可是漢堡裡夾的不都是肉排嗎？”老黑疑惑道。
“一會兒你就知道了。”吳鵬笑道。
吳鵬今天做的美食，正是臘汁肉夾饃！
他既然決定弘揚中華美食文化，那就主動出擊。
針對北美西餐、泡菜國烤肉、倭國壽司等，用中華美食一一回應。
北美西餐，他第一時間就想到了西餐裡常見的漢堡。
於是他就決定推出中式漢堡——臘汁肉夾饃！
其實中式漢堡這個英文單詞並不是吳鵬自己造出來的，如果查詞典就會發現，臘汁肉夾饃的英文就是中式漢堡...
“老闆，能買了嗎？多少錢啊？”
後面已經有人等不及了，急迫的問道。
吳鵬看了眼鍋裡肉的顏色，以及聞了聞氣味，搖頭回道：
“再燜一會兒吧！至於價錢，30刀一個！”
聽到價錢，排隊的人有著各種不同想法。
“30刀，比麥當勞的巨無霸牛肉堡都貴啊！”
“確實有點小貴啊！不過聞著這麼香，而且也等了半天了，就買個嚐嚐吧！”
“30刀，太值了！就單單剛才拍到老闆揉麵的絕技就值了！天哪，我發臉書後幾分鐘就有幾百個點讚了！”
“希望真的能物有所值吧！”
......
吳鵬說完後，開始做第二道美食，混沌。
做混沌的提前準備工作吳鵬已經做好了。
一個鐵盆裡放著他下午時就做好的肉糜。
肉糜里加入少許鹽、糖攪拌。
再加入黃酒攪拌，然後磕一枚雞蛋攪勻。
加入雞蛋是為了讓餡料凝結成團而不至於鬆散，增強口感
最後加入生粉攪拌，使肉質變美。
至此，混沌餡兒就搞定了。
混沌皮也是在下午時提前擀出來的。
吳鵬開始包混沌。
右手用尖筷將餡心剔進左手皮子中，左手中指屈起下落。
包進餡心後，由食指，無名指，拇指同時屈起捏攏皮子四角，呈四角菱形狀。
最後，大拇指墊在混沌皮裡面讓餛鈍中間形成一個空腔。
這正是混沌界的天花板——泡泡混沌的包法。
這種包法，俗稱“降落傘”。
看似簡單，但其中需要很巧妙的手法才能完成，不然是極容易把混沌皮戳破的。
“我的天，他一個大男生怎麼手這麼巧！”
近距離觀看的閆思怡整個人驚了呆了。
吳鵬剛才的手法太巧妙，手速太快了！
手速快她能理解，畢竟吳鵬是個宅男嘛，還愛玩“擼啊擼”。
可是手法這麼巧妙就有些匪夷所思了。
就這手熟練程度，看起來比很多專業賣混沌的還要高！
那些老外們也再次看呆了。
這可比在麥當勞店看人家