第133章 牛肉？！(第1/2頁)
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“可以在上面壓一個重物，讓它完全浸泡在裡頭。”
“需要給它醃製三個時辰。”
“然後接下來準備其他的東西。”
“先來做一個糯米膠，鍋里加入半斤清水，二錢二分糯米粉。”
“用打蛋器給它攪拌均勻之後，用中火一邊攪拌一邊煮。”
“煮到中間開始冒泡的時候，再煮上大約七息到十息間。”
“之後關火讓它冷卻。”
“這些糯米膠的目的，就是讓那些湯汁能夠均勻的附著在那個辣白菜上。”
“接著咱們做一個明太魚的底湯。”
“如果沒有這種明太魚的湯，那就用雞骨架的湯或者高湯來代替。”
“只是說這種明太魚是比較正宗的韓式辣白菜通常會用到的。”
“然後，裡面的調料，還需要用到這種牛肉粉。”
金甜甜拿出來了大喜大的牛肉粉。
這種牛肉粉其實跟雞精有點兒類似，只不過它是牛肉味兒的。
但是在這個世界是沒有雞精的。
聽到牛肉兩個字兒，主僕三個人齊刷刷瞪大了眼，瞪著金甜甜，不由都倒吸了一口冷氣。
牛肉？？！
落月忍不住出聲。
“小姐，你這個牛肉粉是牛肉做的嗎？牛肉怎可隨意亂食？”
歷代都制定了嚴格的律法來保護耕牛，禁止隨意宰殺。
殺牛者可被處以死刑。
只有在耕牛自然老死或病死的情況下，才能對其進行宰殺。
況且，牛的全身都是寶。
牛筋、牛角和牛皮都有其特殊的用途，如製作弓箭和皮甲，這些都是軍隊的重要裝備。
因此，歷代律法上，對耕牛的管理非常嚴格。
私自宰殺耕牛不僅會影響農業生產，還可能涉及國家安全。
歷朝歷代以來，禁止殺牛主要是為了保護農業生產力和維護一國穩定。
這若是私自宰殺的牛肉製作出來的粉料，那豈不是……
落月、李青雲俱是臉色凝重的望向了謝譽，兩人大氣都不敢出一聲。
在將軍府犯了罪，那可是不講情面的。
儘管是遺失在外多年的大小姐，面對這般事態嚴重的罪行，也是絕對不會包庇縱容的。
“收起你們那副嘴臉，我可沒殺牛。”
謝譽剛要轉冷的表情，瞬間就僵在了臉上。
“那這牛肉粉料，你從何得來？附近村中，可有自然或是病死宰殺的耕牛？”
金甜甜側目，挑眉。
“沒有，但它的來途，你大可以放心。”
“接下來，鍋裡倒入清水一斤五兩。”
“明太魚一兩三錢。”
“牛肉粉兩錢。”
“用中小火從冷水就開始煮，煮上一刻鐘之後給它撈出過濾。”
“然後冷卻備用。”
過濾出來的明太魚，還能吃，金甜甜塞進了自己嘴裡。
“接下來做一個調料醬汁，裡面需要用到蘿蔔塊兒。”
“就用這種青蘿蔔就行。”
“把處理好的蘿蔔給它切成兩種，一種是調料醬汁用到的蘿蔔塊，另一種是一會兒醃製的時候用到的粗蘿蔔絲。”
“除了蘿蔔塊，還有蘋果。”
“沒有蘋果，就用梨代替。”
“除了一兩半的蘿蔔塊，一兩半的蘋果之外，還需要用到一兩半的洋蔥，一兩大蔥，半兩生薑，一兩雪碧。”
謝譽主僕三人全程聽的很懵逼，就連金甜甜拿出來的食材都見所未見。
這連食材都沒見過的，還怎麼模仿，做出同