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活條件,肯定要提上來呀!
能享福何必硬吃苦!
處理好的魚肉,塞入冰箱冰凍。
脫掉浸透魚腥味的手套。
陳舟一手鐵棍山藥,一手握小刀,進行削皮。
好久沒自己動手做飯,處理起食材,不免手生。
“嘶!”
「削到手了?」
“不是。”
陳舟嘴角抽搐:他怎麼忘了,山藥黏液含有那什麼什麼的,面板沾到瘙癢難耐。
他屬於反應偏強烈的……不知道算不算過敏?
早知道不摘掉手套了!
想是這麼想。
人總愛犯懶的。
愣頂著面板的瘙癢,一口氣削完山藥皮。
「山藥聞起來沒什麼味啊,好吃嗎?」
「不造,沒吃過。」
「仔細聞有股……藥劑氣味?」
「慈善拍賣會的山藥糕不錯,就是吃多了有些膩。」
「飛行偵察兵:又是你個逼哥!」
「飛行偵察兵:艹,我沒把你拉黑?」
「不要素,來點大葷!」
陳舟揚起嘴角:“山藥多著呢,我來個兩葷兩素。”
端水,他是專業的!
前頭吐槽他不會做飯的水友,這會兒被吊起胃口,一個個饞得不行。
恨不能立馬開飯!
算算黑漂魚“解毒”時間。
陳舟心裡有了主意。
拿出從家帶過來的醃肉,清洗乾淨,滾水先焯一遍;
再切成片。
挑兩節山藥,隨意切塊;
鹹肉跟山藥一鍋塞,簡單加一塊生薑,直接清燉。
自動鍋不用操心。
剩餘的山藥全部一鍋蒸。
隨手丟幾個小芋頭——挖山藥時,發現幾顆鴿子蛋大的芋頭,沒忍住手賤,一起撅了。
十分鐘左右,陳舟揭開鍋,拿筷子戳一戳山藥……咳,手藝生疏了,把握不準火候。
無妨。
慢慢來。
做飯靠的就是膽大心細!
快20分鐘,山藥熟透。
芋頭也完全熟了。
讓山藥涼一涼,陳舟先給芋頭剝皮。
「就這麼吃?」
「好寡淡,沒啥胃口。」
陳舟笑:“別急啊,早著呢!”
煮熟的芋頭,剝皮很簡單;
撕拉、撕拉的,莫名地解壓!
芋頭全部剝光淨了。
將其跟蒸熟的山藥混合,倒入多用途料理機——同樣新添置的廚具——打成泥狀。
一半的“泥”,加芡實芝麻粉。
聶昭自己琢磨的,膨化爆香過的幹芡實,跟炒熟的芝麻,磨成粉……特別香,有些類似陳舟記憶裡的芝麻糊了!
山藥芋頭泥跟芡實芝麻粉充分攪拌融合。
再搓成一顆顆圓滾滾的泥丸。
還差最後一個步驟。
盛裝在盤子裡,先擱置在一旁。
剩餘一半的“泥”,陳舟加一點點鹽,攪拌均勻;
拿出磨可可醬的精磨機,引數調到1000目,山藥芋頭泥徹底“精磨”一遍。
“泥”變得特別特別細密,柔白柔白的,如將融未融的積雪。
陳舟笨手笨腳,為“泥”塑形,勉強弄出山的模樣;
舀出幾大勺的桂花蜜,自“山頭”澆淋、流淌到“山腳”。
普普通通的山藥芋頭泥,一秒完成“華麗變身”。
如晚照的夕光,給聖潔“雪山”鍍上一層金芒。
「