第170章 居然這麼有趣(第1/2頁)
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“觀眾朋友們好，我是本季《舌尖上的東方》的導演兼主持人覃孝文，而站在我旁邊的就是深受全國喜愛的大廚——易老闆。”
他看向易老闆繼續說道，“能不能跟咱們網友們打聲招呼？”
易老闆微微一笑答道：“過獎啦各位！我只是喜歡做飯，並沒有你們所說的那麼出色，只是一個平凡的小吃攤老闆而已。”
聞言覃孝文有些意外。
一般而言人們都喜歡誇大其詞，難得見有人會像易老闆這般謙虛。
緊接著二人聊起今天的主題——做一道傳統小吃叫作“芝麻卷”。
雖然這個名字聽起來有點陌生但是材料卻是再普通不過了：白芸豆、黑芝麻、白糖、桂花醬加上少許鹼粉。
只見易老闆熟練地將提前準備好的食材一一呈現。
覃孝文誇獎了幾句便聽他詳細介紹了芝麻卷的具體做法：“首先我們先洗淨黑芝麻，晾乾後再用文火慢燉至變成麥穗黃色；
然後再搗碎加入少量白糖拌勻製成餡兒；另外還要調配好適量開水溶化過的桂花糖汁備用；
接下來處理芸豆皮去淨後浸泡一個小時左右……”
說到這，他忽然停頓了一下回答起了覃導提問：“之所以不用沸水是因為溫度太高會破壞豆質原有的味道哦。”
想了好久後說：“因為這個時候我們要自己動手剝芸豆的皮。”
“用熱水也不是不行，主要是怕燙到手……”
聽到這話，攝影師再也忍不住了，哈哈大笑起來。
真沒想到易觀居然這麼有趣。
覃孝文聽了也是兩眼發暈。
覺得自己好像被當成了個傻瓜一樣……
以後還是別輕易提問題了吧……
至少得先動動腦子想一想……
易觀見狀立刻轉移話題，開始聊起製作芝麻卷的具體步驟來。
“去皮後的芸豆還不能立刻使用。”
“需要放進開水裡繼續燜煮一會兒，這時候再用開水就沒事了。”
“因為它現在已經不會把我們給燙傷了。”
大家又是一陣歡笑。
透過這個玩笑，覃孝文也不再那麼難堪了。
易觀繼續解釋道：“在這個階段我們需要加入食用鹼。”
“把鹼和芸豆一起燜煮。”
“這整個過程大概要花一個小時的時間。”
“所以我們事先準備好了一些已經處理過的芸豆。”
話音剛落，他就把那些還沒處理好的芸豆換掉。
看著這一幕，覃孝文不禁感嘆道：“原來易老闆為了今天的影片真是做足了準備啊！”
聽他這麼說，易觀感到有些不好意思了。
真的費了好一番心思嗎？並沒有！
這一切都是多虧了系統。
無論要多麼成熟都可以隨心所欲地調整！
他只需要簡單地從系統中取出這些材料即可。
完全不費力氣，超級輕鬆簡便。
若非不想讓大家知道自己的秘密武器。
簡直恨不得現在就拿出來展示一下給覃孝文看看……
雖然心裡這麼想著，但他自然不會直接表露出來。
只是笑著點點頭說：“一切都是為了讓粉絲們高興嘛。”
接著他又開始詳細介紹芝麻卷的做法：
“到了這個時候其實已經算是半成品狀態了。”
“許多人在這個階段會變得很迷茫，不確定到底應該什麼時候出鍋才算合適。”
“這也是做這道菜的第一個難關所在。”
覃孝文連忙補充道：“哦！這點很重要，請