第十二章 製作燻肉(第1/3頁)

羅麗早飯前從河邊往回走的時候就開始想這件事，自己有把握的方法也就是燻肉和曬果乾、菜乾，醃肉、醃菜。製作香腸是需要鹽和調料的，穀物也需要尋找，可能會來不及。

羅麗看著大家，整理了一下思路，慢慢地說：“我們現在可以用燻的方法儲存肉，還可以曬制果乾、菜乾。燻，也就是把肉掛起來，下面點火用煙燻，等肉的顏色變得發紅時，掛起來晾乾，可以保持很長時間不壞。曬果乾和菜乾很容易，只要把果子和菜洗乾淨，切割成合適的大小就可以曬了，果乾可以直接吃，菜乾可以用水泡了之後吃。”

聽的人還是一頭霧水，羅麗又說：“醃肉和醃菜也很好，可是沒有鹽，其實燻肉如果用上鹽等作料會更好吃。”藥長老皺著眉頭問：“什麼是鹽？”

“就是吃起來鹹鹹的，放在食物裡能讓食物變得更好吃。我們那裡是從海里或者鹽湖或者地下采集到的。吃鹽還可以讓人有力量。”羅麗努力的回憶著說。

塔急切地問：“吃鹽可以讓人有力量？我們到哪裡找呢？”

“鹹鹹的味道，麗。你說的是尖角獸嗎？我們現在每隔十天就要喝一點尖角獸的血，要不然就會沒有力量。”葉告訴羅麗。

藥長老想到了那幅獸皮畫：一個瘦弱的戰士抓住了一隻尖角獸，尖角獸的脖子流血了，那個戰士好像受到了吸引，就喝了尖角獸的血，然後他就變得非常振奮，充滿了力量。

那幅獸皮畫還是上一代藥長老留下來的，不知道儲存了多長時間，大家都知道要喝尖角獸的血才會有力量，可是不知道為什麼，可能就是因為這個“鹽”。

“可是尖角獸已經不多了，以前是五天喝一次血，後來是七天，現在是十天了。如果都抓了，雄性們以後就會沒有力量，就像老年人一樣了。”老山憂慮地說。

羅麗覺得如果是從那個尖角獸的血液中取得鹽份的補充，一個是這種野獸的血天生很鹹，另一個就是和它吃的食物有關。於是就問道：“尖角獸長什麼樣子？它平時都吃什麼？”

塔回答：“尖角獸個子很小，和地鼠差不多大，它們一般住在樹洞裡，頭上有一個尖尖的角。它們吃什麼？我不知道。”塔困惑的撓了撓頭髮，看向老山和藥長老。他們也不知道。看來鹽是不好找了。

葉說：“我們還是先學習燻肉吧。”大家決定還是在葉家先實驗。

羅麗會燻肉還要拜她愛旅遊所賜。那次到苗鄉旅遊時，看到老鄉家裡的火塘和上面吊著的燻肉，好奇之下詳細的詢問了，才知道了怎麼做燻肉，老鄉為他們做的燻肉飯至今記憶猶新。

突然羅麗又緊張起來，她忘了燻肉要用松柏枝才好，不知道這裡有沒有松柏樹。忙問老山：“山爺爺，這裡有松樹或柏樹嗎？就是葉子是細細的針形的，冬季也是綠色的。”羅麗很忐忑，因為她不知道這裡的松柏會是什麼樣子。

塔搶著說：“是針樹吧，我們部群的後山上高處就有。”“是的，那裡就有，用針樹做什麼？”老山問。羅麗聽說有這種樹，雖然還不確定，但也放心了不少，對老山和塔說：“燻肉用松柏樹的枝葉才好吃。”塔立刻出發去找針樹。

羅麗又想著苗鄉里的燻肉火塘，在石洞裡肯定是不行的，只能在外面了。就對剩下的三人說：“我們需要先把肉清洗乾淨，切成合適的塊兒，把它們掛在木杆子上，地上挖出一個大坑，把松柏枝放在裡面點火燒，火不能烤到肉，只要煙燻到就可以了。這樣一次可以燻很多。還可以在大石鍋裡燻，就是在鍋底放上針樹的枝葉，肉放在箅子上，也可以燻，只是這樣一次燻的少。”後一種方法羅麗自己在家試過，最好是放糖和穀糠以及各種佐料的，但是這裡只能放鬆柏枝了。當下，藥長老決定兩種辦法都要試一試。

葉拿出了家裡所有的肉，