第32章 嫂子何故恩將仇報？(第1/4頁)

這天，林放特意買了一堆罈子丟進了空間。

然後便開始了醃泡菜大業。

林放其實一直饞這口兒，只是空間裡要種的東西太多，

一時間還顧不上。

那天去了同春園，吃了好幾道魚，林放忽然就想吃酸菜魚了。

做酸菜魚，怎麼能沒有地道的四川泡菜？

林放乾脆買了一堆罈子，準備開工。

特意種了一茬的大芥菜早就已經洗剝乾淨，把菜頭切掉，

比較大的要切成兩瓣。

為了讓口感更好，大芥菜要脫水曬乾，

林放念頭一轉，便加速了這個過程。

接著就要把大芥菜放進洗刷乾淨了的罈子，放一層芥菜，

再放一層鹽，又放一層芥菜，如此疊加。

等到堆高到距離壇口有一段距離，便要加入晾好的花椒水。

東北醃酸菜放的是涼白開，川渝兩地用的則是花椒水。

都挺好吃，但在風味上卻有細節的不同。

醃好酸菜，林放也沒閒著，

順道把泡海椒、醃蘿蔔、醃豇豆、醃黃瓜一樣給弄了一罈。

然後丟進加速空間加速。

差不多5個小時以後，這些東西就可以吃了。

弄完酸菜，林放又開始做麥芽糖。

正好把地裡的糯稻給收了，去殼研磨，得到數百斤糯米。

把麥種發芽，放進空間裡加速，約等於正常時間5天，

再把培育好的麥芽粉碎，把粉碎的麥芽放進煮好的糯米里面攪拌，

把這一鍋混合物放到爐子上，低溫加速保溫，約等於正常時間4、5個小時，

這時候，混合物就已經出了很多水，

林放用意念脫水，混合物放到一旁，把脫出來的水留下，

接下來，就是要把這一鍋糖水熬煮至凝固，

等水敖幹，剩下來的就是麥芽糖。

林放重複這一過程，做出來小一百斤麥芽糖。

這個不管是直接吃還是泡水喝，都很好。

不過林放卻沒打算那麼簡單，他打算做一種傳統美食：羊角蜜。

林放還記得，前世總聽他老媽唸叨兩種甜食：大京果和羊角蜜。

他也給老媽買過，卻被嫌棄味道不正宗。

後來林放還特意在網上學了製作方法，只是一直沒機會做。

如今有空間的輔助，自己做倒是方便了許多。

羊角蜜做起來十分簡單，只需要安和麵、擀麵，

弄出兩張一分硬幣厚度的麵餅，疊在一起，

再用工具切割出來一個個月牙形狀，丟進油鍋裡一炸，

等羊角炸好，直接丟進林放剛剛做好的麥芽糖裡，

任憑羊角吸飽蜜汁，再把吸飽蜜汁的羊角放進炒好的麵粉裡翻滾一下，

這羊角蜜就做成了。

林放把做好的羊角蜜放涼，拿了一個丟進嘴裡。

酥脆中帶沙的羊角被咬破之後，一股涼涼的甘甜湧入口腔，

帶著麥芽清香的甜蜜把嘴巴里每一個美食細胞統統啟用，

口水也隨之噴湧。

林放嚼了幾下，就忍不住下嚥，然後順手又拿了一個丟進嘴裡。

不一會兒的功夫，他就吃了一斤下去。

等林放發現，他自己都不由得感到驚訝，傳統美食果然有著特殊的魅力。

林放把做好的羊角蜜放進分割好的牛皮紙裡包好，

包成一小包一小包的，

這才出了空間。

已經下了班有一陣子，林放從小路上回到大路，已經看不到