第54章 給哥嫂小魚乾活計(第1/2頁)

“小妹，你做的什麼這麼香，我在地裡都聞見味了。”

喬有田把廚具隨手放在門口，就腳底生風的跑到了灶臺前。

他勾著脖子往鍋裡張望，見鍋裡是滿滿一鍋炒的幹香的麻辣小魚乾，裡面還夾雜著一些花椒，辣椒等香料。

喬有田湊近鍋邊，吸了吸鼻子，香的他差點把舌頭吞了。

“快去洗手大哥，馬上就可以開飯了。”

喬吟笑著說完，把香辣小魚乾的最後一道工序也做了——在小魚乾上灑滿白芝麻。

喬家眾人洗了手，整整齊齊的坐在飯桌前。

自從喬吟開始做飯之後，喬家人每天最開心的時候就是圍坐在飯桌前吃飯的時候，因為喬吟做的飯實在是太香了。

喬家人沒進過大酒樓，以往吃的最好吃的飯食就是里正家的小孫子的滿月酒。

那是里正從鎮上請回來的大廚，在十里八鄉都很有名氣。

喬家人原以為那就是自己吃過最好吃的飯食，一吃到喬吟做的才發現那個大廚的手藝根本就是一般般。

“滷肉做好了，可以開飯了。”

喬吟把一個小砂鍋端上了桌，她掀開蓋子，瞬間一股香氣撲鼻而來。

砂鍋裡的滷湯還咕嘟咕嘟冒著泡泡，滷汁紅亮，豬肉油潤，濃香撲鼻，幾人不由得嚥了下口水。

“爹，你的肉夾饃。”

喬吟動作麻利，從滷湯裡撈出幾塊油汪汪的大肉塊，配上菜地裡的辣椒和蒜苗，一起剁的碎碎的夾在提前做好的白麵餅裡，最後淋上一勺滷湯就大功告成。

喬鐵柱急忙接下。

喬吟又給喬家人每人做好一個肉夾饃遞到大家手裡。

“這肉怎麼煮的這麼軟，這麼爛，這麼入味？”

喬鐵柱吃了一口，餅子軟乎乎的，一點不費牙口，表面的酥皮脆脆的，香的掉渣。

豬肉軟糯，滿是大料的濃香，入口都不用嚼，直接就在嘴裡化開了。

“是啊，這肉這麼肥，居然一點也不膩，小妹，你太厲害了。”

張水芹吃了一口，瞬間驚為天人。

她以前在鎮上做工時，跟著主家的廚子學過幾個月做飯，她自認為自己做的飯已經很不錯了。

但是她做出來的肥肉吃起來還是會有些膩，可是小妹做的居然一點也不膩，還越嚼越香，根本就停不下來。

“那是因為我做滷肉時裡面加了姜，香葉，和肉桂等去腥提鮮的香料，而且最後用的是砂鍋燉煮，受熱均勻，保留了豬肉原汁原味的口感。”

喬吟細細的給大嫂張水芹說著自己的訣竅：“最重要的是，這肉碎裡面的辣椒和蒜苗都能提到增香解膩的功效，所以這肉夾饃不僅不膩，還越嚼越香。”

張水芹點點頭，一一記下其中的訣竅。

喬吟說完，也低頭咬了一口手裡的肉夾饃。

肉香四溢，滿口留香，真能把人香迷糊。

喬家人一個個埋頭苦吃，每個人都至少吃了兩三個肉夾饃。

杜氏用白麵餅子把砂鍋裡面最後一滴滷汁蘸乾淨吃掉後，才滿足的揉著圓滾滾的肚子癱倒在椅子的靠背上。

喬有田和喬鐵柱父子倆也好不到哪裡去，兩人已經躺在門口的那塊大石頭上給肚子曬起了月光浴。

“好飽，好滿足。”

“大哥，爹，你們過來嚐嚐這小魚乾。”

喬吟把晾涼的麻辣小魚乾端到了飯桌上， 招呼門口的喬鐵柱父子倆來嚐嚐。

倆人摸著肚子，艱難地從石頭上爬起來，一臉滿足的來到飯桌前。

“嘎嘣脆，麻辣味，好吃。”

喬有田嚐了一口，眼前一亮，繼續說道：“小妹，你做的這個菜