第96章 宴請(第1/2頁)

到了請客這天，薛吉祥一大早就去菜市買了所需要的食材。

這時候各種票據還沒取消，肉仍然是稀缺資源，請客吃飯沒有肉哪裡成呢，每月定額就那幾兩肉，但十多個人哪裡夠吃。

林敏芝就從今天烤串的葷菜中摳出了一點，這些葷菜都不是肉而是從豬肉劉那裡沒用肉票買來的豬下水。

豬肉劉是王翠梅的青梅竹馬，王家以前是做滷肉生意的，劉家則是賣豬肉的。後來實行票證制度後，王家的生意就不好做了改行了。本來兩家是有意結為秦晉之好，可王翠梅當時鬼迷日眼看上了沐家棟這個花花公子。這些年豬肉劉還是把王翠梅頗有照顧，當王翠梅打算重操舊業滷肉時，他也是鼎力相助。

王翠梅重操舊業還是林敏芝給她提議的，林敏芝告訴她現在肉稀缺沒法滷，但還可以滷土豆、藕片等素菜和豬下水的食材。

為什麼要幫她呢，有句話說的好，世界上沒有永遠的敵人也沒有永遠的朋友，唯有永恆的利益，林敏芝不過就是想透過她認識豬肉劉罷了。

這時候肉不好買，但豬下水因為大多數人不會處理，所以一般會被當成廢料處理，在王翠梅的穿針引線下林敏芝當即與豬肉劉達成了合作，林敏芝的烤串生意豐富了選單，王翠梅的滷菜生意也開始做的有模有樣。

薛吉祥掌勺，林敏芝和薛寶琴幫廚，林智佑就和林山他們在院子裡洗菜、準備佐料。

時間還早，薛吉祥就先將涼拌的小菜加入調料醃製入味。

又和薛寶琴一起準備食材，將買回來的豬肉分成兩份，一份剁成肉泥拌入瓜、姜茸，再加入鹽、少量澱粉水，攪拌均勻後捏成小糰子，放入盤中蒸煮。

另一份豬肉則準備做成白切肉，在水中放入薑片、蔥段，煮到八成熟，用筷子插出，在案板上放涼後，用刀片成薄片，再調配一碗靈魂料汁澆於白肉上。

煮過豬肉的水也不浪費，薛吉祥將蘿蔔切成片，開啟上鎖的櫥櫃，神神秘秘從櫃子裡拿出一包蝦米，抓了一把撒入鍋中。

正巧被跑進廚房的林智佑看到了，“好啊，奶奶你竟然還留了一手，這就是你做飯好吃的秘訣吧。”

“什麼秘訣，你奶奶我是天生的廚藝高手，豈是你這個凡夫俗子能比的。這是蝦米，你們姑姑從羊城寄回來的。”

“奶奶姑姑什麼時候回來啊？我都好久沒見過大姑了。”

“你姑姑他們忙，羊城離我們這裡那麼遠，回來一趟不方便。怎麼你想他們了，奶奶也想他們了。”

“想，我不僅想姑姑，我還想姑父、小天哥哥和小紅姐姐了。”

薛吉祥摸摸林智佑的腦袋，有些傷感。

林敏芝抱著薛吉祥，安撫她說：“奶奶，姑姑他們回不來，等以後有機會我帶你過去看他們，總會見到的。“

“行了，行了，奶奶沒那麼脆弱，佑佑你進來幹什麼？”

“寶珠姐來了，想找姐過去說事。”

“好，我馬上過去，你留下來幫奶奶和寶琴姨做事。”

林敏芝來到客廳，林山和林木正招呼兩人，“珠珠姐你來了，等苗苗姐和陸高軒他們來了，我們就開飯。”

“芝芝過來，我有東西給你。”沈寶珠搖著手招呼林敏芝過去，隨後從包裡掏出一個用手帕包裹的東西交給林敏芝。

林敏芝開啟一看是一疊票據，有肉票、布票還有不少糧票。

“珠珠姐，你這是什麼意思？”

“我不是要跟著你做生意嘛，別說珠珠姐佔你便宜，這些票據交給你，就當我交的伙食費。”

林敏芝知道沈寶珠的心意，現在這些票據開銷大，也不再客氣，“那我就不客氣了，以後珠珠姐你一天三頓都在我們家吃，茶飲、甜品無限供應。”