第189章 ,/.(第1/2頁)

黎安跟程媽交代，“程姨晚上留下哈。”就走了。

程媽還能怎麼辦，她一句話沒說，那邊雞都去殺了，那就再留一個晚上吧，她也想嚐嚐自家種的荷葉包著自家養的雞，做出來是怎樣的美味。

黎安到池塘邊，在夠的到的地方，剪了6片荷葉回來，下次可以試試把荷葉曬乾泡茶喝，嗯，也可以問問梨花奶奶，冬瓜荷葉茶會不會做。

拿著荷葉回了屋，黎安煮了一鍋水，等水開後放了點小蘇打，把荷葉燙了一下，然後把做荷葉雞要用到的調料拿了出來。

還有兩個砂鍋一個燉鍋，三隻雞，本來其實用蒸的也可以，但是她覺得蒸起來差了那麼點味道，還是麻煩一些吧。

等雞送來的這段時間，黎安把準備工作全給做好了，家裡只有包粽子用的棉繩，黎安想起路邊有稻草堆，跑到外邊去，扯了一捆幹稻草回來。

她在門口嘗試把稻草搓成繩子，但這也是個技術活，看別人做著好像挺容易的，到她手上，就成不了一根繩子。

菜花嬸好笑的接過，

“你們哪會幹這個活。”

只見她兩手翻飛，一揉一搓間，一根稻草繩就成形了，她搓了一米多一些，問，

“夠長了嗎？”

“稍微再長一些。”

等菜花嬸又搓出一段長度，黎安喊了停，

“菜花嬸，你再幫我搓兩根吧。”

“好。”

因為只用兩根稻草，搓出來的繩子還算挺細的，用來捆雞剛剛好，這會鄭爺爺把雞也送過來了。

鄭爺爺的雞處理的很乾淨，黎安用清水沖洗過後，就把雞放到調料中，揉搓醃製。

給三隻雞做了全身按摩後，黎安用荷葉把雞包起來，每隻雞都用了兩張荷葉，包的很緊實，荷葉的香味能夠充分的融入雞肉裡。

把包好的雞放到砂鍋燉鍋中，開啟最小火，慢慢燒著，黎安就又走回院子。

程媽看她出來，問，

“安安，你們快遞要不要讓你程叔先給送去鎮上？”

黎安看了下時間，是要送過去了，剛好出去再買些菜回來，於是她說，

“程姨，我自己去就行。”

“那我陪你吧，開你程書車去，你那房車大了些。”

“好。”

………………

這邊梨花奶奶已經用砂鍋把大鐵鍋換了下來，砂鍋沒有鐵鍋大，下面架了一個鐵片，她把老的枇杷葉切小塊，放入砂鍋中。

加了清水剛好沒過枇杷葉，這水還是從小瀑布那打過來的，然後讓大舅奶奶用中火開始煮。

大約煮了半個多小時，梨花奶奶用細密的漏網把水給過濾出來，端著進了屋，金梅嬸他們把剝好的果肉也端了進來。

“是要用破壁機吧？”

程奶奶從櫃子裡拿出黎安的破壁機，梨花奶奶感慨，

“現在是真方便呀，以前我們都是用石臼搗成泥，現在機器嘩啦啦幾分鐘就好了，一點不費力氣。”

“可不是。”

程奶奶把破壁機的蓋子開啟，梨花奶奶把果肉撈出來放進去，又加了一點老枇杷葉煮的水。

按下破壁兩分鐘，就打好了，十分細膩，再也看不到一塊果肉，就是兩分鐘一次，也要打很久。

不過他們先發出一鍋的份量，不然放著會變黑，熬出來的膏顏色就不好看了。

梨花奶奶端著出去，把果漿倒入砂鍋中，熬枇杷膏不能用鐵鍋，一次只能少做一些。

用中火慢慢燒著，鍋鏟不停的攪拌，這個過程就十分的枯燥乏味，考驗耐心，梨花奶奶卻是習慣了。

要把裡面的水份徹底熬幹，變的像酸奶般濃稠才可以，火