第426章 你就不懂了吧(第1/3頁)

高傑從後廚走了出來，他一臉嚴肅地看了眼剩下這兩桌客人，見周陽他們已經吃完了，就走到旁邊，問道：“你們好，我是本餐廳的主廚高傑，請問，能佔用你們5分鐘的時間嗎？”

高傑站得很筆直，穿著一身黑色廚師服，平頭，戴著耳釘，整個人看上去幹淨時尚，頗有大廚師的風範，講話的時候，居然能讓周陽感受到那種電視上才有的紳士氣質。

“沒問題。”周陽對高傑印象很好。

“菜品還滿意嗎？”

高傑才從國外回到寧州半年，被楊星高薪聘請來當餐廳的主廚。

周陽、秦峰、徐義都點了點頭。

“滿意。”

唯獨只有毛大觀沒有說話，不過從他的表情來看，對菜品意見不小。

高傑看向毛大觀，帶著禮貌的笑問道：“請問這位先生，哪道菜不符合您的胃口？”

毛大觀說道：“味道倒是沒有太大的問題，就是這個價格嘛，太貴。”

店裡的定價不是由高傑決定，不過，定價的策略是面對高階市場，對此，他也沒有意見。

高傑想了一會，說道：“我們選用的食材都是最好、最正宗的，不管是牛排還是調料，我能保證，選單上的每一道菜，都物超所值。”

聽到這裡，毛大觀更是笑了。

周陽、秦峰、徐義也都不插話，畢竟後廚這一塊，就讓毛大觀來應付，反正今晚的目的也是來探店。

“先生？”高傑不明白毛大觀為什麼會嘲笑自己，他想了一會剛才自己說的話，應該沒有什麼問題。

“我對你做的菜沒有意見，只不過對於你最後說的‘物超所值’這四個字，不敢苟同。”

在毛大觀說話的時候，高傑仔細觀察了下他們四人。結論是他們並不符合餐廳的受眾畫像，並不是說一看就是窮人，而是來這種高定價，並且附帶情調的餐廳，要麼是情侶，要麼是非常有錢且有品位的人。

最誇張的就是和自己說話的胖子。穿搭非常隨意，坐沒坐相，說話還很浮誇。

高傑本來還想解釋一番，但還是忍住了，平靜道：“願聞其詳。”

毛大觀指著盛番茄意麵的盤子，說道：“這道義大利番茄肉醬面，還差點意思。”

高傑臉上的笑容瞬間消失，他已經很久沒有被人當面批評過廚藝，但還是很紳士地問道：“差在哪？”

“意麵是義大利進口的，我吃得出來，你用的橄欖油很好。乳酪如果我沒有猜錯，應該是帕瑪森乳酪，羅勒，也是新鮮的，這些你都做得很好，問題出在，番茄上面。”

“番茄有什麼問題？”

“義大利有300種番茄，各有不同，我想，你號稱正宗的番茄意麵，用的應該不是義大利的番茄吧？”

“沒錯，這不是義大利的番茄，用的是本地的。”

“這就是問題所在，你的番茄沒有選對，比起義大利本地的櫻桃番茄，少了很多番茄味。”

“這是沒有辦法的事，這邊市場的番茄我都試過了，已經找到了最為接近的口味。”

“就是口味的問題，番茄是意麵的靈魂，你沒有選對品種，就註定了這道菜是沒有靈魂的。還有，是價格。我看選單上面標註，這份意麵居然賣到了128。如果換我，做出這樣一模一樣的意麵，只需要12元，就能賺錢。”

聽到毛大觀這句話，高傑突然就笑了，“12元？材料費都不夠。”

“夠，怎麼不夠？幹意麵很便宜，既然本地番茄味不足，我就混用四種酸甜度、出汁度不同的番茄，乳酪就用便宜的替代，還有羅勒，用國產的就行，沒必要什麼都從義大利運過來，有些味道真的差不太多。”

高傑原本以為遇到了行