第106章 金槍魚放血排酸現場教學(第1/2頁)

這條黃鰭金槍魚，最起碼也有三百斤了。這是張三釣魚生涯中釣到的單尾最重的魚，破了張三以前的所有記錄。

黃鰭金槍魚目前的市場價是兩百來塊錢一斤，這條魚如果拉上船來，那就是妥妥的六萬元錢到手了。

直播間裡的禮物雪花一樣的飛來，雖然沒有火箭這種重量級禮物，但是數量多啊，密密麻麻的，一片又一片。

前面的還沒落下去，後面的禮物又跟著來了，場面實在太壯觀了。

也有的粉絲嘆息，可惜不是藍鰭金槍魚，否則就發財了。

做人不能太貪心，畢竟黃鰭金槍魚在海洋裡面數量更多一些，那釣到黃鰭金槍魚的機率就會更大一些了。

而藍鰭金槍魚，主要是在深海區域活動，淺海很少見到。

這時候船上所有男人都過來幫忙了，依舊是放大網下去，然後把魚慢慢拖到漁船邊上。

首先在漁船的甲板上，鋪上一層柔軟的厚地毯，金槍魚拉上甲板後就放在地毯上，這樣可以避免金槍魚身體的損傷。

拉動繩子，黃鰭金槍魚就被包裹在了大網裡面。

四根繩子合成兩股，張三和韓四海一邊，胡船，長周明，周春生三個人在另一邊。

大家喊著口號一二三，起來。一二三，起來。

還是還拉著繩子，臉都憋紅了，這可真是拿出了吃奶的勁啊！

幾個人喊著口號，慢慢的就把這條魚拉到了甲板上。 then. 這條大魚拉到甲板上，剩下的就是胡長江船長表演了。

當然，張三韓四海也在一邊學習，胡船長怎麼給黃鰭金槍魚放血。

這種給金槍魚放血的技術是必須要學到手裡的。

這條三百斤出頭的黃鰭金槍魚被拉上甲板以後，胡船長拿出早就找過來放在邊上的鐵錘。

對著黃鰭金槍魚的腦袋就是嘭嘭兩錘，這是為了防止它蹦跳，以免造成體內淤血。

如果體內產生淤血，會造成五倍面積肌肉的損壞，特別是在腹部位置，肌肉損壞會更為嚴重。

用鐵錘擊打頭部，主要是為了將魚打死或者打暈。要注意的是一定不能將頭部打破皮，擊打之後需要立即放血。

胡船長扔下錘子，接過周明遞過來鋒利尖刀，在這條金槍魚的背鰭倒數第4節用尖刀將魚身切斷切斷。

這下刀的位置非常有講究，一般通常在三節到六節之間，魚小就在第三節，魚特別大的話就在五節到六節之間。

金槍魚的胸鰭後部，有靜脈和動脈兩條血管，需要分開將其切斷。

胡船長也是一邊切一邊教張三和韓四海等人，下刀的時候要注意，一般切斷的刀口深五厘米左右，長四厘米左右，切的程度要適當。

如果操作不當，力量太大，刀口切入太深，血就會順著刀口進入魚肉內部，這樣魚血就會破壞它附近的魚肉的品質。

接下來就是將心臟前的頭動脈切斷，然後用海水沖洗魚身，用海水沖洗，主要是為了防止魚體溫度上升，然後再進行排血操作。

胡船長一邊示範一邊講解，只見他將尖刀插入魚腮內膜，割出一個深洞，然後加海水向洞裡灌入，一直到再也沒有血水流出為止。

然後胡船長指揮張三和韓四海翻轉魚身，讓魚肚朝上。

用尖刀從金槍魚的肛門開始向上剖開至胸鰭，取出魚的五臟六腑，用海水沖洗乾淨。

胡船長還告訴張三韓四海需要注意的地方，就是貼在腹腔內層的那一層膜也要取出來。

沖洗乾淨後就是切除魚鰓，需要注意的是不能將魚鰓內的肉刮破。

最後再次沖洗一遍魚的全身，就可以將金槍魚全部冰凍起來了。

放冰塊時不但黃主管金槍