第176章 買荒地（1）(第1/2頁)

田青青的目光首先落在了那幾株茄子樹上，飽滿的茄子紫得發亮，一個個像是藏在綠葉間的紫寶石。她蹲下身子，仔細地挑選著，專揀那大小適中、表皮光滑的茄子輕輕摘下，不一會兒，手中就有了好幾個。

接著，田青青又移步到蔥地旁。麻利的拔了幾棵蔥，將根部的泥土輕輕抖落，那鮮嫩的蔥散發著獨特的辛香。

抱著摘好的茄子和蔥，田青青回到了灶房。將茄子洗淨放在案板上。她看著那紫瑩瑩的茄子，心裡盤算著，做涼拌茄子得加點蒜末、醋、醬油，蔥花再淋上熱油，肯定香得很。

“王大哥，給我來兩斤上好的五花肉！”趙石頭嗓門洪亮，王屠夫聞聲，利落地割下一塊肉，過秤、收錢，動作一氣呵成。

趙石頭拎著肉準備回去，恰好瞧見李福生趕著牛車，一路晃晃悠悠駛過來。“福生兄弟，這是上哪兒回來？”趙石頭老遠就打起了招呼。

李福生臉上掛著樂呵呵的笑，揚了揚鞭子回應：“喲，石頭哥，買肉呀！我和娘子去縣裡送繡活回來。我娘子繡的哪個雙面繡，在縣裡可受歡迎了，好幾家鋪子都搶著要呢！”

趙石頭眼睛一亮，讚道：“厲害啊！弟妹這手藝，真是沒得說。你往後要是有啥掙錢的門道，可別忘了你石頭哥我。”

李福生忙不迭點頭：“那哪能忘！忘了誰也不會忘了石頭哥你，咱倆是從小玩到大的兄弟，放心吧。”

兩人又聊了幾句家常，分享著最近村裡的趣事。日頭漸漸升高，兩人都惦記著家裡的事兒，便拱手作別，各自忙著回去。

趙石頭就哼著小曲回到家，他拎著五花肉走進灶房，把肉往案板上一放，說道：“青青，瞧這肉可新鮮著嘞。”

田青青瞥了一眼肉，樂呵呵地點點頭：“石頭哥，你先去歇會兒，喝口水，這兒有我呢。”

趙石頭卻搖搖頭：“不用，我想陪著你，看還能幫你做點啥？”

田青青想了想：“那你幫我把這茄子切了吧，切成條兒。”

田青青則在一旁生火，準備先把紅燒肉燉上。往鍋裡倒了少許油，待油熱後，放入些塊白糖，小火慢慢熬著。

趙石頭一邊切茄子，一邊偷眼看著田青青，見她專注地盯著鍋裡的白糖，不禁莞爾一笑。

不一會兒，糖色熬好了，田青青將五花肉倒入鍋中，快速翻炒，肉色漸漸變得金黃。田青青又依次放入蔥薑蒜、八角、桂皮等香料，繼續翻炒出香味。接著，倒入適量的醬油、米酒，翻炒均勻後，加入熱水，沒過五花肉

“這得小火慢慢燉著，才能入味。”田青青蓋上鍋蓋，轉身看向趙石頭切好的茄子。

“石頭哥，你把切好的茄子放盆裡，撒點鹽，先醃一會兒，把水分殺出來。”

趙石頭照做，然後好奇地問：“為啥要先醃嘞？”

田青青耐心解釋：“這樣等會兒涼拌的時候，茄子吃起來更有嚼勁，也能吸收更多的料汁味道。”

兩人正聊著，鍋裡的紅燒肉已經咕嚕咕嚕地燉起來了，香味瀰漫在整個廚房。

趙石頭深吸一口氣：“哎呀，這味兒，太香了，肚子都開始咕咕叫了。”

田青青笑著說：“別急，還早著呢。這紅燒肉得燉上個把時辰。趁這功夫，我來調個涼拌茄子的料汁。”

田青青拿過一個小碗，放入蒜末、醋、醬油、少許白糖、鹽，再沐上些熱油，攪拌均勻。

此時，被鹽醃過的茄子已經滲出了不少水分。田青青將茄子裡的水倒掉，用手輕輕攥了攥，把茄子放入盤中。

“石頭哥，先把這料汁澆上去吧。”

趙石頭接過碗，將料汁緩緩澆在茄子上，那鮮亮的色澤看著就讓人有食慾。

又過了一會，紅燒肉終於燉好