第124章 紅燒肥腸(第1/2頁)

田青青端著裝滿肥腸和豬肚的木盆，來到了小溪邊。小溪的水清澈見底，水流潺潺不息。

田青青挽起袖子，先把肥腸和豬肚放入水中浸泡了一會兒，讓血水稍微滲出一些。然後，拿起一把鹽，均勻地撒在上面，開始用力地揉搓起來。手指在肥腸和豬肚的褶皺間穿梭，每一個角落都不放過。那滑膩的觸感讓她微微皺眉，但一想到這是要給趙石頭做的美味，便又充滿了幹勁。又用草木灰揉搓，直到它們變得潔白無瑕，沒有一絲異味。清洗完後，田青青端著洗淨的肥腸和豬肚回家。

走進了灶房，灶房裡瀰漫著一股煙火氣息，田青青先在大鍋裡添上適量的水，把淘洗好的大米倒入鍋中，蓋上鍋蓋，開始蒸米飯。隨後，她便著手處理肥腸和豬肚。把肥腸和豬肚切成小塊，放入鍋中焯水，去除血水和異味。

田青青又將大米仔細淘洗乾淨，放入大鍋中，添上適量的水，蓋上鍋蓋，便開始生火。灶膛裡的火苗舔著鍋底，映照著她的臉龐，紅彤彤的。

田青青把肥腸切成小段，放入開水中焯了一下，去除血水和浮沫，撈出來瀝乾水分。

接著，田青青在鍋裡倒入些許油，待油熱後，放入蔥薑蒜爆香，那濃郁的香味瞬間瀰漫開來。隨後，將焯好的肥腸倒入鍋中，加入醬油、米酒、糖、鹽等調料，用小火慢慢地燉煮。肥腸在鍋中翻滾著，逐漸吸收了調料的香味，變得色澤紅亮，油光誘人。

田青青又將豬肚切成條，同樣先焯水備用。她在另一個鍋裡放油，將豬肚條倒入鍋中快速翻炒，加入蒜、姜，花椒，幹辣椒等調料，再放入適量的鹽、醬油和少許醋，翻炒均勻。豬肚條在鍋中與調料相互交融，發出“滋滋”的聲響，出鍋之前，放入蒜苗，不一會兒，一盤色香味俱佳的炒豬肚條便出鍋了。

就在田青青在灶房裡忙碌的時候，趙石頭也砍好了足夠的木頭。他將木頭捆紮好，背在背上，沿著山路往家走。

回到家中，趙石頭把木頭堆放在後院屋簷下，走進灶房。此時，灶房裡熱氣騰騰，米飯的香氣和菜餚的香味撲鼻而來。看著正在忙碌的田青青，臉上露出了憨厚的笑容：“青青，今天這飯菜可真香啊。”

田青青回頭看了一眼趙石頭，笑著說道：“石頭哥，你可算回來了，累了吧？快去洗洗手，歇一會，飯菜馬上就好。”

不多時，田青青將紅燒肥腸、炒豬肚和蒸米飯都一一端上了桌。

趙石頭和田青青相對而坐，趙石頭夾起一塊肥腸放入口中，那軟糯的口感和濃郁的香味讓他不禁讚道：“青青，你這紅燒肥腸做得可真好吃，味道太棒了。”

田青青笑呵呵的說：“你喜歡就好，也不看看這是誰做的，石頭哥，這豬肚也不錯，你嚐嚐。”

兩人一邊吃著飯，一邊閒聊著。飯後，趙石頭麻利的收拾起碗筷，田青青也沒有阻攔，只是在一旁看著他忙碌的身影，心中充滿了暖意。

趙石頭收拾完後，兩人便一同坐在堂屋之中，享受著這難得的悠閒時光。

田青青微微歪著頭，看著趙石頭，輕聲說道：“石頭哥，你明日還要繼續上山砍木頭，後日便要著手打衣櫃。你看，接下來咱倆要忙的事情可真是不少哩。”

趙石頭微微點頭，伸手輕輕握住田青青的手，說道：“是呀，不過只要咱倆一起，這些活兒也不算啥。”

“青青，這幾日你在家好好歇著，莫要太累著了。等我把地裡肥施完，咱又得開始上山採蘑菇咯，這一忙起來，恐怕又是一個多月不得閒。”

田青青輕輕抽回手，嗔怪道：“我哪能歇著呀，家裡家外多少事兒都得操心。你上山砍木頭，我得給你準備乾糧，還得把家裡拾掇好。再說了，施肥這事兒我也能幫上忙，可不能都讓你一個人去幹。”

趙石頭笑了