第48章 幾位同志，是要吃飯嗎？(第1/3頁)

“是得寫出來，現有的材料，你能做哪些菜？”陳浩說道。

他從旁邊的牆角里，拿過來一塊黑木板，又從粉筆盒裡拿出一根粉筆。

沒有選單。

每天的選單得手寫。

這年月，下館子吃飯，不是看你想吃什麼，而是得看館子裡有什麼，每天的菜品可能不一樣，因為每個季節的瓜果蔬菜不一樣。

“醃蘿蔔可以單獨做道菜，還有些蘿蔔絲，豬油白菜，豬油菠菜，再有油煎餈粑，清炒茼蒿，蒸雞蛋，臘肉能單獨做道菜，這是最硬的菜。”陳東昇心裡早就有了譜。

醃蘿蔔和蘿蔔絲，這兩道菜最多。

“今天中午就準備4道菜，豬油白菜，蘿蔔絲炒雞蛋，紅糖餈粑，再有臘肉炒茼蒿。”陳浩稍作思考，便定了下來。

陳東昇的想法，是想將蘿蔔絲，雞蛋，臘肉，茼蒿，單獨分開，陳浩卻結合到了一起，不止如此，還給餈粑加紅糖。

紅糖餈粑準確的說，不能算菜，但非要算進去其實也沒影響。

“這樣搞，能提供的菜品就少了。”陳東昇說道。

“提供的菜品少了，但菜價能提上去，餈粑裡稍微加點糖，價格往上多提點，完全沒問題，茼蒿里切幾片臘肉，就能算是葷菜。”陳浩在黑板上寫了這4道菜。

剩下的就該是定價了。

盤算了一番，陳浩在菜名後邊又新增了售價。

豬油白菜，1毛錢。

蘿蔔絲炒雞蛋，2毛錢。

紅糖餈粑，2毛5分錢。

臘肉炒茼蒿，3毛錢。

米飯，2分錢一兩。

這個價格，比尋常餐館的價格要高些，像是別的餐館，豬油白菜可能就6分錢左右。

陳東昇沒下過館子，可他知道成本價，看到陳浩寫的菜價，很驚訝，“這些菜的價格，定的會不會太高了些？”

“白菜2分錢一斤，能炒2盤，成本就1分錢，賣1毛錢，城裡人錢多，但也不傻吧？”

這利潤也太高了。

城裡人難不成人傻錢多？

“成本可不止1分錢，豬油，人工，水電，煤炭，租金，這些都是成本。”陳浩道，“這個價格的確是比別的餐館要貴些。”

“但貴有貴的道理，我們飯店的飯菜不要票，這就為他們節省了飯票，菜票。”

幾乎是壟斷性質，菜價可以定的稍微高點。

陳浩在黑板上加了幾個字：不要票，憑現金吃喝。

這是飯店最大的優勢。

桌布全部都鋪在了桌面上，碗筷也都擺放齊整，快到中午的時候，陳浩將小黑板掛在了門口醒目的位置。

恰好是下班的點，有人騎著腳踏車，從街道上路過，幾個人的視線偏了過來，看到了花山飯館幾個字。

接著，這幾人便停了下來，原地討論了片刻，便調轉腳踏車，往飯店這邊過來。

“來了，有客人來了。”陳偉一直盯著外面的情況，立刻壓低了聲音，興奮溢於言表。

開飯店，做餐飲生意，他是頭一遭，如同大姑娘上花轎，很緊張。

廚房裡的陳東昇，手一直拿著鍋鏟，同樣也很緊張。

“幾位同志，是要吃飯嗎？”陳浩走了出去。

這幾人站在掛在牆上的小黑板前，正看著上面的選單。

“你這什麼飯店，豬油白菜要1毛錢？我們單位食堂，白菜才3分錢一份。”

“新開的飯店吧？之前肯定沒做過餐館生意，你開飯店就不四處打聽打聽，看看別的飯店怎麼定價的嗎？”

幾人對選單上的菜價很不滿意。

有正經的單位，又騎著腳踏車，這就是成功人