第18章 高粱紅豆飯(第1/3頁)

70多顆白菜看起來很多，但是一想到這可能是未來五六個月裡沈梨和葉宵唯一能吃到的新鮮綠葉蔬菜，沈梨就也不覺得很多了。

在倒騰這些蔬菜的時候，葉宵也略微清點了一下食物的存貨儲備，除了70多顆白菜和兩筐蘿蔔以外，現在他們能當作糧食的，只有一網兜的蘑菇乾和一點野菜乾、黃瓜幹以及果乾。高粱還沒有脫粒，但是畢竟只有那一個沙包的種子，就算是森林裡土地肥沃風調雨順大豐收其實也沒有多少。何況她們還要留出足夠多的糧食做種子。燻魚已經吃了一大半了，剩下的幾條估計沒幾天也就吃光光了。

這樣粗略的算一算，她們現有的食物根本不夠吃的，往年的冬天，她們都是在聚集區度日。而現在，因為瘟疫的原因，她們不敢到人口密集的聚集區生活。看來在冬天到來之前，還需要再努力找一些能吃的東西儲存起來才行。

想到這裡，葉宵就有一點焦慮。

沈梨看到獨自看著白菜發呆的葉宵，以為她是在思考這些白菜要怎麼消耗。沈梨想起來家裡有三包粗粒鹽，剛好適合醃鹹菜，於是提議要不要挑一些白菜醃成酸菜？

作為兩個南方人，沈梨和葉宵並沒有吃過東北酸菜，更別提醃酸菜了。不過想到現在可以食用的蔬菜種類很少，葉宵也覺得可以嘗試一下。

沈梨和葉宵用屋子內的水缸比了比，選了10顆白菜打算用鹽水醃漬成酸菜。

醃酸菜這種事情，葉宵和沈梨都沒實際操作過。唯一可用的資訊就是末世前沈梨看過的豆瓣一個帖子。

“我記得是要先把白菜擺到缸裡，然後加晾涼的開水和鹽，然後用重物壓上等著發酵就好了。關鍵就在於發酵的溫度，太高會腐爛，太低就不會發酵。“沈梨認真的回憶那個帖子裡的步驟，對葉宵說。

但是這樣模糊的說法很明顯不能說服葉宵，她皺著眉頭仔細思索，問沈梨：”那，鹽要放多少呢？多少度的溫度又是適中的呢？“

葉宵這樣問，沈梨也答不上來了，她撓撓額頭，有點犯難。

“所以你是從哪裡學到的醃酸菜的方法？”葉宵看著沈梨一臉不靠譜的樣子，有點嫌棄的問她。

“就是上學的時候逛豆瓣，裡面有個帖子，吐槽她媽媽醃酸菜每次都失敗弄的家裡很臭的……哈哈哈你沒讀過，不知道有多好笑……”沈梨想起來那個帖子的內容，時隔多年了也還是忍不住笑起來。

“就知道你不靠譜的……”葉宵聽到沈梨是從吐槽搞笑帖子裡學的，翻了個白眼就走了。

至此，醃酸菜的計劃擱置了，後來在沈梨的一再請求下，葉宵決定用5顆白菜嘗試一下，試試水。

畢竟，如果明年還有白菜種的話，應該也用的到醃酸菜的辦法。

於是葉宵就在沈梨的指導下，按照沈梨對醃酸菜的模糊印象醃起了酸菜。

“吶，剩下的就交給時間了。”沈梨拍了拍醃酸菜的缸，說道。

“不如說聽天由命更恰當吧！”葉宵無奈的搖了搖頭。

和白菜一樣，白蘿蔔也是大豐收，一起從地裡拔出來的，還有從菜園子找到的2株胡蘿蔔。

葉宵編了6個藤筐，沈梨去溪邊挖了一些河沙晾乾，筐的裡面用軟布縫了個裡襯，這樣筐裡裝滿細沙就不會漏沙又透氣，將白蘿蔔和胡蘿蔔埋進沙裡，可以儲存的更久。

蓋了沙的蘿蔔跟蘑菇乾和其他乾菜一起放在了儲物間，還有那一缸酸菜。

忙完這些，高粱也曬的差不多了，沈梨和葉宵開始著手給高粱脫粒了。

高粱不同於紅豆，顆粒小而緊實，不比紅豆容易脫落。

葉宵用敲打紅豆的方法敲打高粱，倒是也能脫個七七八八，只是多少會有一些“漏網之魚”。

她將那些