第78章 初賽正式開始(第1/2頁)

在如潮的人流中，張遠隨著湧動的人群，一點點向前挪動，終於來到了報到點兒。一張桌子前，坐著一位明顯是烹飪學院學生的男生，正有條不紊地為每位參賽選手辦理報到手續，從他略顯忙碌卻又生疏的動作來看，八成是被臨時拉來幫忙的 “壯丁” 。

這位涉世未深的學生，周身散發著單純可愛的氣息。即便已在桌前坐了一上午，臉上卻依舊掛著燦爛的笑容，熱情地接待著張遠：“您好，這位先生，請您出示您的報名資訊。”

張遠聞言，迅速掏出手機，熟練地在螢幕上點觸幾下，找到從廚神爭霸賽官網上下載的報名表，遞向男生。男生接過手機，目光快速掃過螢幕，隨即在面前的筆記本上噼裡啪啦地敲打著，應該是在錄入張遠的基本資訊。錄入完畢，他再次開口，聲音清脆而禮貌：“張先生，請問您是否需要住宿，我們本次住宿免費提供，住宿地點是柳城賓館招待所。”

張遠擺了擺手，語氣誠懇地說道：“謝謝你，住宿就不需要了。”

男生並未在意，繼續盡職盡責地詢問：“好的，張先生，請問您有沒有擅長的菜系，或者烹飪方法？”

聽到這個問題，張遠不禁愣了一下。他在心中暗自思忖，自己似乎還真沒有一門特別專精的菜系，畢竟破石頭賦予他的是全方位的廚藝技能，並非侷限於某一菜系的精通。稍作思索後，他開口說道：“我基本每個菜系都會一點兒。”

男生微微點頭，又在筆記本上敲敲打打記錄一番。緊接著，丟擲下一個問題：“先生，請問您初賽準備製作什麼菜品？或者說您準備使用什麼食材，初賽食材需要您自備，我給您登記，到時候未經登記的食材是不允許使用的。”

張遠在腦海中迅速梳理了一遍，他深知初賽的晉級門檻並不高，主要目的是確定選手具備一定的廚藝水平，能夠與其他選手同臺競技，所以評委基本都是柳城烹飪學院的老師，以及柳城當地公認的廚藝不錯的老師傅。而真正的烹飪界大佬都會在決賽時擔任評委，屆時還會在鏡頭下對參賽選手的作品進行專業點評。

基於這些考量，張遠沒有選擇製作特別複雜的菜品，而是將目光落在了湘菜中的外婆菜炒雞蛋上。這道看似家常的菜餚，實則暗藏玄機。它的口感層次極為豐富，雞蛋塊炒得鬆軟香嫩，入口即化；外婆菜則是多種食材的巧妙融合，蘿蔔乾的脆爽、梅乾菜的軟嫩和雪裡蕻的纖維感，一口下去，便能在舌尖上體驗到不同質地的美妙碰撞。

從味道上來說，外婆菜炒雞蛋濃郁醇厚。外婆菜經過醃製發酵，本身就帶有鹹香、微酸的獨特風味，雞蛋在炒制過程中充分吸收了外婆菜的香味，再加上姜、蒜、辣椒等配料的巧妙提味，使得鮮味、香味和辣味相互交融，讓人食慾大增，極為開胃下飯。

別看這道菜做法看似簡單，實則能充分體現出一個廚師對食材的處理功底。從外婆菜的預處理，到雞蛋的打散調味，再到炒制時對火候的精準把控，以及烹飪過程中的手法運用，每一個環節都至關重要。簡單來說，這道菜人人都會炒，但唯有具備一定手藝的廚師，才能將其做得美味可口。

張遠堅信，初賽的評委一定能從這道外婆菜炒雞蛋中，真切感受到自己的廚藝水平，這也正是他選擇這道菜的原因。總而言之，這道菜簡約而不簡單，是他在初賽中展現實力的絕佳選擇。

報名結束後，張遠懷揣著對即將到來的比賽的緊張與期待，馬不停蹄地回到了表哥家。在隨後的兩天時間裡，他全身心地投入到不斷地食材採購以及反覆練習裡。

要知道張遠雖然廚藝技能已經升到了中級，但是確實一次也沒有做過這道外婆菜炒雞蛋，但是現在看來，破石頭在某一方面也確實是非常好用的。

每天清晨，天邊剛泛起魚肚白，張遠便穿梭在熱鬧