第157章 各顯身手(第1/2頁)

李悅站在操作檯前，身姿輕盈而自信。她今天要製作一道 “翡翠白玉蝦球羹”，這道菜將鮮嫩的蝦仁與清爽的蔬菜完美融合，口感豐富，製作工序卻極為講究。

她先將新鮮的蝦仁從水盆中撈出，放在案板上，右手持刀，手指靈活地將蝦線挑出，動作輕柔而精準，每一隻蝦仁都被處理得乾乾淨淨。隨後，她把蝦仁放入碗中，加入少許鹽、料酒和蛋清，用筷子輕輕攪拌均勻，讓蝦仁充分吸收調料的味道，醃製片刻。

接著，李悅挑選了一把嫩綠的菠菜，將其洗淨後放入鍋中焯水。她熟練地控制著焯水的時間，僅僅數十秒後，便迅速將菠菜撈出，放入冷水中冷卻，以保持菠菜的翠綠。待菠菜冷卻後，她將其擰乾水分，放入榨汁機中，加入適量的清水，打成細膩的菠菜汁。

李悅把醃製好的蝦仁放入攪拌機中，加入適量的澱粉和菠菜汁，攪拌成蝦泥。她的眼神專注而堅定，盯著攪拌機，確保蝦泥的質地均勻細膩。

隨後，她將蝦泥裝入裱花袋中，在鍋中燒開水，把裱花袋的口剪一個小口，將蝦泥擠成一個個小巧玲瓏的蝦球，放入鍋中煮熟。蝦球在鍋中翻滾著，如同晶瑩的翡翠，散發著誘人的光澤。

另一邊，王強正在製作他的拿手菜 “秘製紅燒獅子頭”。他將挑選好的三黃雞洗淨，把雞肉切成小塊，放入絞肉機中絞成肉餡。

他雙手穩穩地扶住絞肉機，眼神專注地看著肉餡的狀態。接著，他把肉餡放入一個大碗中，加入蔥薑末、雞蛋、澱粉、生抽、老抽、料酒等調料，用筷子朝著一個方向用力攪拌。

他的手臂肌肉緊繃，攪拌的動作有力而流暢，隨著筷子的攪動，肉餡逐漸變得粘稠，散發出濃郁的香味。

王強將攪拌好的肉餡分成大小均勻的幾份，雙手沾上少許清水，開始搓獅子頭。他的手掌熟練地轉動著，將肉餡搓成一個個圓潤飽滿的肉丸，每一個獅子頭的大小和形狀都幾乎一致，彷彿是經過精心測量的。

隨後，他在鍋中倒入適量的油，待油熱後，將獅子頭放入鍋中煎至表面金黃。他手持鍋鏟，小心翼翼地翻動著獅子頭，確保每一面都能均勻受熱，煎出漂亮的色澤。

趙剛這邊，正專注於他的 “五彩豆腐煲”。他先將新鮮的豆腐切成大小均勻的方塊，動作穩健而利落，豆腐塊切得四四方方，邊緣整齊。

他把切好的豆腐放入鹽水中浸泡，以去除豆腥味。在等待豆腐浸泡的過程中，他開始準備其他食材。他將胡蘿蔔、香菇、木耳、火腿腸切成丁，每一種食材的丁大小都切得恰到好處，體現出他精湛的刀工。

接著，趙剛在鍋中倒入少許油，放入蔥薑蒜爆香。他手持鍋鏟，不停地翻炒著，蔥薑蒜的香味瞬間瀰漫開來。隨後，他依次放入胡蘿蔔丁、香菇丁、木耳丁和火腿腸丁，繼續翻炒。

他的眼神緊緊盯著鍋中的食材，根據食材的變化調整著火候和翻炒的速度。待食材炒出香味後，他加入適量的清水，放入浸泡好的豆腐，加入生抽、蠔油、鹽、雞精等調料，大火燒開後轉小火慢燉。他靜靜地站在鍋前，不時地攪拌一下，確保豆腐和食材都能充分吸收湯汁的味道。

孫曉正在製作 “紅棗桂圓糯米糕”，這是一道充滿甜蜜與溫暖的點心。她先將優質的糯米放入清水中浸泡數小時，讓糯米充分吸收水分。

她輕輕攪拌著糯米，看著糯米在水中翻滾，眼神中透露出對這道點心的期待。待糯米浸泡好後，她將其撈出，瀝乾水分，放入蒸鍋中蒸熟。她熟練地調整著蒸鍋的火候和時間，確保糯米蒸熟蒸透。

孫曉把蒸熟的糯米放入一個大碗中，加入適量的白糖、紅棗、桂圓和豬油，用勺子攪拌均勻。她的動作輕柔而細膩，將各種食材充分融合在一起。

隨後，她將攪拌好的糯米倒