第25章 討價還價(第1/2頁)

蘇妍妍端著盤子從廚房出來時，張掌櫃都驚呆了。

“這麼快就做好了？”

他有些不可思議地看著蘇妍妍手裡的盤子。

那肉色紅亮看著就很有食慾。

蘇妍妍將盤子放在他面前，遞了一雙筷子過去，這才笑著解釋道。

“這叫燻肉，是我們昨天就做好的，張掌櫃先嚐嘗，我們再說別的。”

張掌櫃一聽她這口氣，便知道她很自信，便伸手夾了一筷子放進口中，仔細咀嚼起來。

怎麼說呢？不能說是天下第一的美味，但的確風味獨特。

至少……這種做法他以前沒吃過。

“姑娘打算怎麼賣？”

聽到他這話蘇妍妍也知道這單生意是穩了。

報出了她一開始就想好的價格。

“這做好的燻肉一百文一斤，若是掌櫃的想要直接買斷方子，掌櫃不如自己報個價。”

“一百文一斤太貴了，這市面上的豬肉也才十五文，若給酒樓供貨還可以便宜兩文。”

張掌櫃說的也是實話，他們開酒樓就是為了賺錢，他也承認這燻肉味道獨特，但是還不值一百文。

蘇妍妍聽到這話笑了。

“張掌櫃說得沒錯，可是我這是熟食，總不能用原料的價錢來衡定成品的價錢吧。

知味樓一盤松鼠桂魚賣一百二十八文，集市上魚肉的價格比豬肉還便宜，做一盤松鼠桂魚的魚買回來怕是還用不了二十文吧？”

蘇妍妍笑盈盈地說著話，還順手拿起桌上的茶壺，給自己和張掌櫃各倒了一杯水。

“可是……”

張掌櫃想說那不一樣，他們做的松鼠桂魚之所以賣那麼貴，是因為除了魚之外，他們還用了別的東西。

可他的話還沒出口，便被蘇妍妍打斷。

“張掌櫃想必也吃出來了，我這燻肉中也用不了少名貴的香料，這成本可不光只是肉而已。”

她這話一出，直接將和張掌櫃那未出口的話給堵了回去。

張掌櫃暗自打量著眼前這個小姑娘，瞧著年紀不大，打扮也是個樸實的鄉下姑娘。

怎麼談起價錢來竟這般老道，一點也不像這個年紀的小姑娘，反而讓他覺得像是久經商場一般。

哪怕是這樣，張掌櫃卻也沒有立馬鬆口。

“可就算這樣，我也還是覺得有些貴了，畢竟，我們酒樓也是要賺錢的不是嗎？”

蘇妍妍自是早就想過這個問題。

只見她不疾不徐地先喝了口茶水，這才道。

“張掌櫃是做生意的，想來目光比小女子更加長遠。”

蘇妍妍說到這頓了頓，放下手中的茶杯，抬眸看著張掌櫃的眼睛道。

“咱們這裡應該還沒有人會做這種燻肉吧。

知味樓這樣的酒樓，能來這裡吃飯的人，非富即貴，要不就是宴請重要的客人，這些人想來也不會在乎菜品的定價，吃的就是個稀罕。

新菜問世想來會引來不少想嚐鮮的人，總不會有人來酒樓只點一道菜吧？

再說在這燻肉的基礎上，還可以開發不少別人沒有的菜式，張掌櫃還覺得不值嗎？”

張掌櫃被她說得無話可說，但也不想就這麼屈服。

“姑娘這話是沒錯，但我也得看看客人的反應不是嗎？”

蘇妍妍對此自然也沒有意見，眼看著也到快到了飯點了。

她也不小氣，拿了一條約莫一斤左右的燻肉出來切成薄片。

端到張掌櫃面前道，“多的我也送不起，這裡差不多一斤的量，您讓酒樓的大廚做蒜薹炒燻肉，做法和炒肉一樣，然後一桌送一小份，不要送多了，讓他們嚐個味就行。”