第235章 紅糖餈粑(第1/2頁)

在一個閒適的午後，玉軟軟與陳澤淵坐在沙發上閒聊，她的眼神中滿是眷戀，不經意間輕輕說道：“老公，我最近特別想吃老家的紅糖餈粑，那軟糯香甜的口感，咬上一口，糯米的清香和紅糖的甜蜜交融在一起，真的是我記憶裡怎麼也忘不掉的家鄉味道。可在咱們這座城市，大街小巷都找遍了，也沒尋到一家能做出正宗味道的店。”

陳澤淵聽著，嘴角微微上揚，露出一抹溫柔的笑意，沒有多說什麼，只是默默將這話像寶貝一般藏在了心底，暗自盤算著一定要給妻子一個大大的驚喜。

當晚，月色如水，輕柔地灑落在窗前。等玉軟軟帶著一天的疲憊安然睡下，陳澤淵躡手躡腳地起身，生怕發出一絲聲響驚擾到她。他輕手輕腳地走進書房，緩緩開啟電腦，螢幕的亮光瞬間照亮了他專注的面龐。他在搜尋引擎中鄭重地輸入“正宗紅糖餈粑做法”，剎那間，密密麻麻如繁星般的資訊鋪滿了整個螢幕。

陳澤淵的眼神中透著堅定與執著，目不轉睛地逐行瀏覽，每一個連結都像是通往妻子滿足笑容的鑰匙，他仔細篩選，不放過任何一個細節。

然而，瀏覽了許久，大多數的做法都無法讓他滿意，總覺得缺少了那麼一點能還原家鄉本味的精髓。

陳澤淵微微皺起眉頭，陷入了沉思，手指下意識地在滑鼠上輕輕敲擊著，發出有節奏的聲響。苦思冥想了好一會兒，他突然眼前一亮，像是在黑暗中找到了那束指引方向的光，靈機一動，在搜尋框中新增上了玉軟軟家鄉獨特的方言地名。

隨著頁面的重新整理，一些看起來更具可信度的內容映入眼簾。他的眼中閃爍著興奮的光芒，迫不及待地逐個點開，整個人都沉浸在知識的海洋中，逐字逐句地研讀著，彷彿這些文字是解開美味密碼的關鍵。

他還專門拿出紙筆，認真地記錄下每一個關鍵步驟和配料比例，就像在書寫一份珍貴的食譜寶典。

餈粑的製作工序複雜，每一步都飽含著對傳統美食的敬意與用心。首先，挑選糯米便是一場細緻的篩選。陳澤淵穿梭在琳琅滿目的食材市場，目光在眾多米袋間逡巡，只為尋覓那顆粒飽滿、色澤晶瑩的優質糯米。這些糯米，宛如精心雕琢的珍珠，顆顆飽滿圓潤，散發著穀物特有的光澤，彷彿在訴說著大自然的慷慨饋贈。

選好糯米後，便將它們輕柔地倒入清水中，開啟這場浸潤之旅。長時間的浸泡，是讓糯米充分吸收水分的關鍵。在這靜謐的時光裡，每一粒糯米都像是沉睡的精靈，慢慢甦醒，盡情吮吸著水分，逐漸變得圓潤飽滿，像是被賦予了生命的活力。

數小時後，當糯米變得恰到好處，陳澤淵將它們瀝乾，小心翼翼地放入蒸籠。此時，火候與時間的把控成了這場美食之旅的關鍵考驗。他將爐灶火力調至最大，讓旺火迅速升騰，熾熱的蒸汽瞬間將蒸籠包裹。在這高溫的蒸煮下，糯米的香氣漸漸瀰漫開來，充斥著整個廚房。這期間，陳澤淵一刻也不敢鬆懈，眼睛緊緊盯著時間，時刻留意著蒸汽的變化，生怕因為一時的疏忽，破壞了這即將到來的美味。

當糯米被蒸至軟糯，下一個挑戰接踵而至。陳澤淵將蒸熟的糯米倒入石臼，拿起那沉重的木杵，開始舂搗。這可不是個輕鬆的活兒，糯米的黏性極大，每一下舂搗都需要使出全身的力氣，才能將其搗得均勻細膩。陳澤淵咬緊牙關，手臂有節奏地上下揮動，汗水順著額頭不斷滑落，滴在石臼旁。在這持續的努力下，糯米逐漸被舂成細膩的泥狀，彷彿被賦予了新的靈魂。

最後，陳澤淵趁熱將泥狀的糯米分成小塊，憑藉著熟練的手法，迅速地將它們搓圓壓扁，製成一個個規整的餈粑坯。每一個餈粑坯都像是一件精心製作的藝術品，凝聚著他對美食的執著與對妻子的深情。至此，餈粑製作的前期準備工作才算大功告成，每一個環節都不容有失，