第22章 玉米麵疙瘩(第1/2頁)

逃離修羅場的唐瑜，見廚房還有一口鍋空著，就問了下已經回來的知青，這鍋現在有沒有人用，得到回覆說不用，就開始準備午飯了。

作為南方人的唐瑜，對於做粉食，其實不太擅長，但東北這邊好像是麵食為主，他們分到的糧食，也是以面為主，什麼玉米麵、高粱面之類的。

其實後世的唐瑜，根本不知道玉米麵是什麼樣的，如果直接說玉米麵，第一反應可能是玉米粉做的麵條，或玉米煮麵條。

也是穿到這裡後，在原身的記憶裡找到了資訊。雖然原身也是南方人，但她知道玉米麵。

看著這些玉米麵高粱面的，唐瑜有些頭疼，想著要怎麼做才好吃一些呢？

後來想到一個後世浙省那邊的特色吃食，麥蝦。

唐瑜吃過，也看別人做過，但自己是沒有做過的。

而且正宗的做法是用麵粉做的。不知道她用玉米麵做，能不能成功。

說幹就幹，唐瑜先把玉米麵加水，攪拌成濃稠一些的糊糊，再從知青點的自留地裡，拔了棵白菜，一根胡蘿蔔，一根白蘿蔔，又從張建民的存貨裡拿了一塊醃鹹肉。

當然正宗的麥蝦配菜也不是這些，但是不管，這就是唐瑜牌麥蝦。主打一個因地制宜，有什麼加什麼。

沒有油，就把鹹肉上的肥肉切下來，煸炒出油，再加入切成碎的瘦鹹肉，煸炒出香味，再依次加入胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、白菜段，炒一炒，加入料酒、鹽、繼續翻炒，然後加入清水煮開。

這時，與張愛華聊完的陳旭也回來了，只見知青點的知青們，一個個似有若無的往廚房瞧。

奇怪，這是怎麼了？

不過，隨即他就懂了，廚房飄出的香味裡，有豬油的香味。在這個缺少油水的年代，這豬油的味道，就是幸福的味道。

在他的印象中，這知青點除了原身張建民有醃了一點鹹肉當存貨，他也不記得有哪個知青會捨得在這種不節不令的日子買肉吃啊？

進了廚房，才發現是唐瑜在掌廚。

“哇，好香啊，你什麼時候買肉了？”

“沒啊，就你的那些醃鹹肉，我切了些肥肉，煸炒了一下。”

“怪不得有豬油的香味。你在煮什麼？”

“還不知道。”此時鍋裡的水也開了，“成功了就是麥蝦，不成功就是玉米麵疙瘩，也有可能是玉米麵糊糊。”

“啊？”這說法，真的有些驚到陳旭了，什麼美食，這麼神奇。

只見唐瑜一隻手端著裝有玉米麵糊糊的盆，慢慢傾倒，粘稠的麵糊糊順著盆沿滴下。

記憶裡，另一隻手用筷子一夾，就會夾下來一條七八厘米左右的長條麵糊，煮熟後，像剝了殼的蝦肉，以此得名麥蝦。

但是唐瑜怎麼操作，也操作不好，這麵糊，要麼倒不出來，要麼出來就一大塊。

算了，唐瑜也不管了，大塊就大塊吧，就當是玉米麵疙瘩好了。

“沒事、沒事、麵疙瘩也好吃的。”

等會用鏟子戳一戳就變小塊的玉米麵疙瘩了。

“張建民，你趕緊燒火，火小了，就真成玉米麵糊糊了。”

陳旭看著怎麼感覺這麼不靠譜呢？不過他也不敢說。還是趕緊去燒火的好。

終於，唐瑜牌玉米麵疙瘩出鍋了，如果不是有前面她說的那句“成功了就是麥蝦，失敗了就是麵疙瘩”的話，只是當塊頭稍微有些大的麵疙瘩，那還是挺成功的。

不過那句話也只有當時在唐瑜身邊的陳旭聽到。至於現在，不管誰問，這都是玉米麵疙瘩。

“哇，好香啊，小玉你也太厲害了。”

只會煮糊糊的張愛華，驚喜的看著眼前的食物，看著就好吃。