第31章 鍋子(第1/2頁)

鍋子就叫人安排到了梨香院裡，共安排了三桌，其中一桌坐著賈母、林黛玉、探春、李紈以及王熙鳳等人；

另一桌則是賈赦夫婦帶著賈琮、賈寶玉、還有賈環一起。

他們吃火鍋，剩下的幾個年紀小的非來湊熱鬧，賈母也叫人給他們擺了一桌旁的吃食權當做玩了。

除此之外，梨香院和賈母院的眾多下人們也各安排了兩桌、賈政、賈珍、賈代儒那裡又各送了一桌。

熬了半天才折騰好的幾大鍋，吃不了就浪費了。

賈代儒與賈母夫君是同輩，負責在賈府所辦的義學之中教導賈家的子弟們讀書習字。

此人學識倒也算過得去，好歹有著秀才這樣一個身份。只是命運多舛，可惜青年喪妻，中年喪子，只一個人孤零零帶著孫子賈瑞過活，生活也只能說是勉強。

賈瑞和老拾妻有一樣的愛好，也看上了自己的嫂嫂，可惜王熙鳳卻沒瞧上他，毒設相思局，給賈瑞弄死了。

這也就是王熙鳳吃了沒看過甄嬛傳的虧，她要是看了，放手一搏給賈璉也整個龍鳳胎，豈不是件喜事？

待賈母和黛玉梳妝打扮完畢，緩緩走出房門時，廚房早已將鍋子和各式菜餚備好，其中不乏各式各樣的精緻甜食：

榮國府裡時常能見到的棗泥山藥糕，其口感軟糯香甜，入口即化；還有散發著濃郁桂花香的桂花糖蒸新慄粉糕，甜而不膩，令人回味；再有那細膩柔滑的糖蒸酥酪以及滋養補身的冰糖燕窩。

不僅如此，賈母更是特意吩咐下人精心製作了酸梅湯、清甜爽口的西瓜汁、別具特色的楊枝甘露以及多款口味各異的奶茶。

楊枝甘露是芒果榨汁再搭配上香濃的牛奶、酸甜可口的柚子果肉和 q 彈軟糯的木薯圓子等物，雖與現代不同，卻也別有一番風味；

至於那鍋子，則完全是依照賈母所描述的樣子打造而成。廚子們還別出心裁地製作出一款新穎獨特的四宮格樣式的鍋具。

其中一格盛滿了香氣撲鼻的菌湯，菌湯鍋的鍋底主要是以牛骨頭長時間精心熬製而成，隨後又加入了多種安全且常見的蘑菇，如香菇、金針菇等等；

另一格子則是色澤誘人的番茄鍋，先是將番茄切成細小的顆粒放入高湯之中慢慢熬煮，快熬煮好再額外新增一些切好的番茄塊進去。

此刻，那番茄鍋內湯汁翻滾，發出“咕咚咕咚”的聲響，火候恰到好處，正是涮煮食材的最佳時機

雞湯也是偷的做法，不過賈母記不太清了，只略微提了幾句，不過廚子領悟的很好，賈母瞧著裡面好東西也真不少，廚子還往裡面放了點人參鬚子和靈芝，就是色澤清亮了些，想來是差了點三花淡奶。

至於辣鍋則是全由廚子自個發揮的，所用材料無外乎就是常見的牛油、辣椒以及麻椒等等。

要知道現如今京城之中雖然也能見到不少辣椒，但它們並非廚房中的主角食材。雖說京城的涮羊肉當中亦有辣鍋一說，但其辣味程度與川渝地區正宗的火鍋相較而言，簡直就是小巫見大巫。

前些日子，賈母已然品嚐過一回涮羊肉，食材倒是極鮮嫩的，可對嗜辣如命的她來說明顯不夠滿足；

餐桌上擺放著各種小料，賈母添的東西倒是不多，只多了些芹菜、香菜、肉茸、香油和辣椒油。

那香油乃是廚子憑藉獨門秘方精心研磨而成的，即使相隔甚遠，都能夠聞到那股濃郁撲鼻的香氣。至於芹菜、香菜和肉茸嘛，則主要是用來搭配雞湯和番茄湯一同享用的。

等到鍋中的水沸騰起來，咕嘟咕嘟地冒著泡，賈母先示意她們一人喝上些湯嚐嚐，此時，黛玉還在守孝，便喝了碗番茄湯：

“這番茄湯嘗著新鮮，與之前吃過的不同。”

一旁的王熙鳳聽