681.前往雲縣(第1/4頁)

把牛乾巴一塊接一塊的收好，然後就可以進行下一步的操作了。

“今天我們要弄的這個做法是德宏的特色吃法。”

“當地人稱之為小錘乾巴。”

“因為使用之前要用小錘，把牛乾巴給敲打松一點。”

李瀟一邊說著，一邊找來了一塊木頭砧板，然後又拿了一個小錘過來。

木頭正板上面放了一些辣椒之類的調味料，然後把牛乾巴放在上面，用小錘開始慢慢捶打。

烤乾之後的牛乾巴因為裡面沒有了水分, 肉的纖維都是很硬的，而且吃的時候也會覺得很硬，所以把它錘鬆一些，食用起來就會更加方便。

而且用小錘錘過的牛乾巴，牛肉都被敲打了一絲一絲的，這樣的牛乾巴可以拿在手裡撕著吃, 吃起來特別的方便。

而且別有一番風味。

因為牛乾巴經過了長時間的醃製，調料的味道已經滲入到每一絲肉裡面。

所以錘松之後用手撕下來的每一塊牛肉, 都是沾滿了香料的味道，以及煙燻火烤的味道，風味獨特。

而且還帶著牛肉的鮮香。

牛肉用火烤過之後，真的特別香。

在捶打的過程中，李瀟就聞到了。

“你們現在沒有在現場，感受不到我的感覺。”

“我和你們說捶這個乾巴的過程中，真的可以聞到很香很香的牛肉味。”

“一邊捶打這個香味，就一邊往鼻子裡面鑽。”

“而且在捶打的過程中，我在正版上放的這些香料也能更好的滲入到牛肉絲裡面。”

“好了，就這樣，一塊牛肉就錘好了。”

李瀟錘好了一塊牛肉，把牛肉拿起來，放在鏡頭面前展示了一下。

牛肉被烘烤的很乾，肉裡面幾乎沒什麼水分，牛肉都成了一絲一絲的，用小錘一錘，裡面的結構變得蓬鬆。

拿到手裡用手輕輕撕下一塊, 放入口中。

一瞬間, 牛肉的鮮香，香料的鹹鮮，直直的鑽進口腔。

“唔，這個牛肉的味道是新鮮牛肉所比擬不了的。”

“新鮮的牛肉吃起來比較嫩，而這個牛乾巴吃起來和新鮮牛肉完全就不是一個口感。”

“不僅牛肉的香味會更加濃烈，而且口感也很獨特。”

“不過吃進嘴裡稍微有一點點鹹，但是最明顯的還是這個牛肉本身帶有的鮮味。”

“真的特別的鮮，大家如果有想嘗試的，可以自己去網路上購買一些牛乾巴來嚐嚐，真的特別好吃。”

“當然你也可以自己製作，不過火候一定要控制好，烘烤的時間一定要長。”

“我這個烤的時間沒有那麼長，但是也是很好吃的。”

“大家如果感興趣的話，就去試一試吧。”

李瀟說完一絲一絲的撕著這個牛乾巴，然後把牛肉絲放進嘴裡。

味道真的太鮮了。

彈幕上，被餓了大半天的網友們不出意外的又饞哭了。

“今天也是被主播饞哭的一天。”

“主播，你簡直就是我減肥路上的一個絆腳石。”

“好好的減肥大計，沒想到就毀在了主播的手裡。”

“你這是在瞎說，你要是真的能夠減肥的話，什麼都阻擋不了, 你為什麼要把鍋甩在主播身上？”

“主播表示我不背這個鍋，你胖，那是你自己的問題，哈哈哈。”

“前面的人一看就是新來的新粉絲，像我們這種老粉都是覺得不吃飽，哪有力氣減肥，然後抱著這種思想，我又胖了好幾斤。”

“那你還不減肥嗎？”

“我前面已經說了不吃飽，哪有力氣減肥啊