206.【黑醋柚子海膽】（求月票）(第1/5頁)

何貝貝深吸一口氣和其餘人交換了一個眼色，讓旁邊的幾人減慢製作的動作。

隨後，她快步繞過工作臺。

還沒走到桌子前面，她就看到還盛在碟子上的白切雞。

她眉頭微微皺起，疑惑地問道

“是出現了什麼問題嗎？”

白切雞隻有三塊，不存在吃不完的可能，那就肯定是出了什麼問題，所以才沒有吃完。

李瀟下巴微抬，示意了一下自己眼前的白切雞開口說道

“何主廚，你試試這個白切雞，沾著姜蔥茸嚐嚐。”

何貝貝眉頭皺得更緊，難道白切雞出現問題了？

不對，聽這個語氣更像是姜蔥茸出現問題，又或是姜蔥茸和白切雞搭配出現問題呢？

她也沒有遲疑，畢竟後面的菜還在做著，拖的時間太久，可能會影響後續的菜品的品質。

拿起自己的筷子夾起最後一塊白切雞，沾滿了姜蔥茸，然後才丟進了嘴裡。

只見何貝貝嘴巴咀嚼了兩下，原本已經放鬆的眉頭，再次皺起。

不過，她並沒有說什麼，而是安靜地把嘴裡面的雞肉嚥下。

她深吸口氣，舔了舔嘴唇的油，才不好意思地說道

“是薑汁處理得不到位，應該是這批姜的辣味太重了所以”

李瀟沒等何貝貝說完，就抬起手打斷了對方的話，他拿起筷子再次撥開那碟姜蔥汁，隨後伸出左手，示意他看一眼姜蔥茸的底部

何貝貝的視線向著李瀟示意的地方望去，很快她的臉色就變得有些難看，立刻轉過身向著身後掃視而去。

後廚很大，人員也不少，但是都是她熟悉的人，很快她就找到需要找到那個身影，何貝貝語氣十分冰冷

“趙全德，我不是已經說過了嗎？所有的薑蓉在使用之前都要浸泡一遍冰水，然後再瀝乾，為什麼姜蔥油裡面還有這麼多薑汁？”

其餘人的視線立刻向著那位被點到名字的趙全德望去，趙全德是一個身高只有一米六幾的矮個子青年，他聽到主廚的點名批評身子一抖，連忙站了出來臉上帶著羞愧和畏懼

“何老大，對不起，我忘記了，真的是忘記了，之前做的分量比較大，所以薑汁就很輕易能看得到，現在這次做的分量比較少，一時間我就忘記去清洗了，實在抱歉。”

何貝貝看著他滿臉羞愧的樣子，抿了抿嘴唇。

對方說的可能確實不是託詞，大批次製作和小批次製作的流程，確實多多少少有些不盡相同。

一時間忘記到情有可原，畢竟這個後廚大家也是接受不久。

進場一個月，上手的次數寥寥可數，出現問題倒也在情理之中。

而且這也不全是對方的錯誤，自己作為一個主廚，在試菜的期間自己卻沒有去把所有的東西監管好，也有自己很大的責任。

她輕輕嘆了口氣，擺了擺手讓手下重新退回去。

她轉過身臉上帶著歉意，向著自己老闆30度鞠躬。

“這是我的監管不力，他們在製作的時候缺漏了一些工序，而我又沒有及時地發現。”

李瀟點點頭，對方的認錯態度相當不錯，他也不是什麼吹毛求疵的人，也沒有追著不放，而是開口提醒

“雖然這種小瑕疵問題不大，但是一旦這種小瑕疵多起來就會讓人反感，所以這邊要儘量規範好出品的流程，畢竟即便你一直進行監管，也不可能每個菜都面面俱到，總有疏漏的地方，有一條規範的流程，起碼可以防止後廚人員出現健忘的情況。”

班長也在旁邊開口說道，

“這兩天趁著還沒開業，多多操練，材料不要怕浪費，順便做出流程化的操作圖。”

何貝貝連忙點