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紅梅擦擦臉道：“謝謝大嫂。”

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014　果醬蛋糕

這邊張雲回到家裡，見小峰小秀正在玩翻繩，便到屋裡拿出麵粉，準備做一些點心。人怕出名豬怕壯，她早就想到賺錢的話會被別人惦記，所以渾不在意。不過紅梅看似沒心沒肺，但經過這幾天的相處，張雲卻知道這丫頭心思敏感，便打算等會兒再去看看她。

張大娘上次給的雞蛋還有六個，張雲全拿了出來。準備好雞蛋，麵粉，還有糖，鹽，油，張雲開始做蛋糕。以前天天訓練總是要抽時間做東西吃，現在卻有大把的時間想做什麼就做什麼，可惜沒有票票，應該是銀子，張雲暗自笑了一聲。

知道大姐又要做好吃的了，小峰小秀立馬圍了上來。

張雲把要用的器具都擦乾，然後把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋黃直接打在鍋裡。在蛋清裡放了兩勺糖，用筷子使勁的攪拌，等到蛋清發稠的時候，又加兩勺糖，接著不停地攪拌，這個過程太考驗腕力了。到了最後，透明的雞蛋清完全變成了奶油狀。小秀驚呼道：“哇！蛋清變成了奶膏！”張雲頓了一下，這個時代奶油和乳酪之類的應該不是一般人家可以吃得起的吧，話說整個首山村只有村長和陳氏族長家裡有黃牛。

接著在蛋黃里加入麵粉和清水，其實用牛奶更好，可惜沒有。把這些攪拌好，然後倒一半膏狀的蛋清進去，用勺子從下往上翻轉攪拌，攪拌均勻後又倒入另一半用同樣的方法拌勻。

等到糊裡的氣泡跑完，蓋上鍋蓋，為了防止跑氣，張雲還在鍋蓋上加了一塊石頭。用中火燒了大概十五分鐘，便熄了火。又等了一小會兒，張雲笑道：“好了，美味出爐！”掀開鍋蓋，一股誘人的甜香立馬飄散開來！只見鍋裡的蛋糕發出一股淺淺的金黃的色澤，煞是好看。

小峰忙捧上鍋排，張雲用樹葉墊著鍋耳朵，把蛋糕倒在鍋排上，蛋糕背面顯示焦黃色。張雲又把蛋糕翻了過來，讓淺金黃的一面朝上，用櫻桃果醬厚厚的抹了一層。

看著迫不及待的弟弟妹妹，張雲笑著切了幾塊下來，姐幾個一吃，熱乎乎的端的是香甜美味，綿軟可口，雖然和以前做的有些差別，但用這樣的材料做成如此已經很不錯了，張雲自戀的想。

切了一半蛋糕用紗布包著放到籃子裡，張雲囑咐小峰帶著小秀在家裡玩，不要出去，然後自己提著籃子出了門。

紅梅正在院裡編籃子，見張雲來了，不好意思道：“我這水平比較爛，閒著沒事兒先編一個竹籃，免得你急著用。”此時已經編了一半了。張雲心下一熱。

張大娘從廚房出來，笑呵呵道：“雲丫頭來了，快屋裡坐。”聽這語氣，親熱勁又加了一分。

張雲走到堂屋裡，放下手中的竹籃，道：“我做了一些點心，帶來給奶奶和小日升嚐嚐。”雖然是帶給紅梅全家的，但張雲只說了老人和小孩兒，眾人一陣喜歡。

張奶奶領著孫子顫顫巍巍的從西屋裡走出來，笑眯眯道：“雲丫頭，你昨天端來的糖水真好啊，奶奶還沒吃過這麼好吃的東西。”張雲聽到誇獎，心下很是開心，道：“今天做了蛋糕，您嚐嚐怎麼樣？”說罷把蛋糕拿了出來。紅梅上前，給每個人掰了一小塊兒，還剩下一半，要留給她爹和大哥的。大家吃了，連連叫好。

小日升大聲說道：“如意閣的點心也比不上這個。”去年張奶奶六十大壽他們家在如意閣買了一回三十多文點心，在古代活到六十歲的老人已經是很難得了。

張奶奶笑眯眯的道：“乖重孫說的可對，這點心吃著還軟乎乎的，老太婆沒牙也能吃。