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真沒想過收集古代文明遺蹟，自己弄點古玩就挺滿足，最多在弄點西方藝術品，油畫雕塑什麼的。結果三個土地主一下子搞了十五萬平米藝術中心，光博物館就三個！

現在中國館已經基本完善，西方館只有兩幅梵高是向日葵鎮館，至於古文明館更是操蛋，好容易才弄了點班清青銅器，也算第一批藏品。（未完待續。）

第330章　上等人的玩意

“柳叔，您的茶道水平果然提升了新層次！”

吳天緣看著柳華生不帶一絲煙火氣的手法，不由感嘆道：“無論是水的溫度還是泡茶手法都是恰到好處，行雲流水中還有一種特殊韻味，真是令人印象深刻！”

“中國茶和日本茶的最大區別，那主要就是製茶中殺青的方法不同。”柳華生閉關出來以後，氣質更加寧靜安詳，一舉一動都有禪的感覺，笑道：“殺青是製作綠茶、黃茶、黑茶、青茶以及部分紅茶的初步製茶工序之一，同樣它也是幫助綠茶呈現優質形狀和品質的非常關鍵的一道工序，這步做的好不好，運用的方法如何，是會嚴重影響茶葉泡出來的味道的。”

“它包括炒青、蒸清、泡青、輻射殺青。然而中國綠茶，使用的殺青方法多為炒青，也就是在製作茶葉的過程中用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，一方面人工揉捻讓茶葉水分快速蒸發，這樣就阻斷了發酵過程，同時茶葉中茶汁的精華也完全的保留。當然在炒青的過程中也是需要技巧的。這樣泡出的茶葉味道鮮香，苦味較少，茶葉是儲存完整的。”

“而日式煎茶，多采用的殺青手法則是蒸青，發明這個製茶手法的當然也是我們中國勤勞勇敢的勞動人民。這種透過蒸汽來殺青綠茶的製茶工藝還要早於炒青，蒸青在製作的過程中保留了茶葉裡較多的葉綠素、蛋白質和芳香等物質，幹茶的顏色會比較深，因此泡出的茶葉顏色更綠，口感會苦一些，味道卻很香。煎茶在製作的過程中茶葉是切斷的，形狀不會像中國的綠茶那樣完整，在泡製煎茶的時候需要有過濾網。”

“很多人一開始喝不慣日本抹茶，抹茶也是從中國傳到日本的，歷史可以追溯到隋朝。抹茶的原料是綠茶，用天然石磨碾磨成微粉末狀蒸青的綠茶。這就是為什麼它是粉末的原因。”

“抹茶的味道剛入口的時候是苦苦的，但是後味比較微甜，略帶一絲清香。有不少人形容它有一股類似海苔的味道。”

柳華生一邊說一邊演示抹茶茶道各種手法和步驟，介紹道：“抹茶粉可以直接沖水飲用，也可以用來做點心，但是傳統的飲法則是源自中國鬥茶，這種方法後來傳到日本，發展成了日本茶道。第一步要溫碗，茶碗連同茶盞要先用開水燙過。”

“然後是調膏，在碗裡放入一小勺抹茶，約2克，先加入少量水，把抹茶調成漿糊狀。”

“再是點茶，摸均勻後加入更多的水，用茶盞按照“w“的軌跡貼著碗底刷攪，這樣拌入大量的空氣，攪至表面形成濃厚的泡沫。”

“這些步驟看起來簡單，但真正做起來不容易，特別是調膏和點茶，真正的茶道高手都有自己的秘方，好多不傳之秘，一直在研究如何提升茶葉的香氣和味道。”

“上好的抹茶選自日本宇治鎮，原料優質，抹茶的口味會也更濃郁，粉質細膩，口感優秀。玉露是日本茶中最高階茶品，一百棵茶樹裡也有可能找不出一棵來生產玉露。”

“在發芽前20天，茶農就會搭起稻草，小心保護茶樹的頂端，阻擋陽光，使得茶樹能長出柔軟的新芽。將嫩芽採下，以高溫蒸汽殺青後，急速冷卻，再揉成細長的茶葉。玉露的澀味較少，反而甘甜柔和，茶湯清澄，有著不食人間煙火的仙氣。”

“玉露沖泡的時候水溫要低，有些人甚至會將水溫降到40攝氏度左右沖泡，如果水溫過高的話會導致