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每天200…1000國際單位。

●綜合維生素B群：包括每天25…100毫克的B1、B2、B3、B6，100…500毫克的B5，以及800微克葉酸，500…1000微克的B12等。

●鈣：每天800…1200毫克。誗鎂：每天300…600毫克。誗鋅：每天15…50毫克。誗硒：每天100…200微克。

●鉻：每天100…200微克，特別是有血糖代謝異常或糖尿病狀況者。

●必需脂肪酸：包括ω…3及ω…6、EPA（二十碳五烯酸，魚油的主要成分，是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營養素）每天400…1000毫克、DHA（不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸，一種重要的兒童營養素）每天250…1000毫克；或以亞麻子油代替。

●其他像大蒜精、薑黃素、益生菌、銀杏、綠茶、大豆異黃酮、卵磷脂、輔酵素Q10、硫辛酸、雲芝等，可根據不同情況攝取。

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10。　擁有健康從小開始——先減再加（1）

擁抱健康猶如開始儲蓄，需要點點滴滴地累積起來，所謂積沙成塔、集腋成裘，時機從來不會太早，也永遠不會嫌晚，重要的是真正付出行動，不應有“暴發戶”心態，更不該抱“一夜致富”的想法。只可惜病態年代中，這樣的思維往往被利益至上、分秒必爭的現代人所摒棄，大部分人迫不及待地期望一蹴而就的方法，這也是許多訴求速效的健康“商品”暢銷的原因。不過，能夠把本書從頭看完的讀者，恭喜您！相信您是難得的另外一小部分人。

由於當代的致病陷阱太多，所以為人父母者，能讓孩子從小培養起一套健康策略，尤其是建立一個良好的飲食習慣，可比讓他（她）擠進名校、才藝出眾，甚至留大筆財富給他更為讓他受益終生。事實上，再套用儲蓄觀念，要銀行存款增加，必先還清負債；累積財富之前，先不要出現負資產，這都是一般人的常識。同樣地，重獲健康之前，先得清除健康路上的障礙，就像災區重建，第一件要做的事，就是清除瓦礫。基本上，須掃除的健康障礙包括飲食、環境及心智行為三方面。

飲食方面

1。拒絕白糖及精製麵粉製成的食品：這類所謂“精緻食品”（真是美麗謊言！）實質是“剝削營養的食品”，除了營養價值低外，更是造成血糖失調的主因，必須減少的例如：

●白麵包、白米、白麵食、糕餅、甜甜圈等。

●各式汽水飲料、時尚飲品。

●隱藏性高糖食物，像包裝或罐裝果汁、口香糖、所有糖果等。

2。拒絕加工即食食品及垃圾食物（參見表4…1、表4…2）：同樣是剝削了身體的營養素。

3。減少咖啡及含咖啡因飲料：“咖啡因”過量除增加壓力外，也容易造成骨質疏鬆、高血壓、心血管疾病，還有大家都知道的影響睡眠。

4。減少動物性蛋白質及脂肪：可降低發炎因子，減少鈣質流失；動物脂肪除了屬飽和脂肪外，也容易含有環境毒素，應儘量避免。

5。減少酒精攝取：酒精過量除可傷肝外，更由於酒精熱量高（1克含卡）但卻欠缺營養素，故嗜酒極易導致營養缺乏，特別是缺乏維生素B群與礦物質。不過，適量紅酒（酒精含量低於15％，每天不超過125cc）由於含有多酚類，倒具有抗氧化功能，有助心血管迴圈。

6。減少食物的致癌物質及毒素：

●丙烯醯胺易出現在煎炸及烘培食物像薯片（洋芋片）、炸薯條、油炸澱粉食品中。

●亞硝胺易出現在醃製食物像火腿、焙根、罐頭火腿（午餐肉）、香腸中。

●異環胺類易出現在碳烤或燒烤食