第1部分(第3/4頁)

，老百姓就會越擔心：這是不是隻是冰山一角呢？到底還有多少“公開的秘密”尚未曝光呢？還有，那些被曝光的問題是不是都得到徹底解決了呢？會不會死灰復燃？

這些問題，本不該是我們這些普通老百姓要去想的，但卻不能不想！有時候，我也不停地思考，一種食品從原料生產到最終端上餐桌，往往要經過農業、質檢、衛生、工商、商務等多個部門的監管，可為什麼還有那麼多劣質食品“過五關斬六將”進入人們的口中，危害大家的健康呢？在強烈譴責不法生產者、經營者見利忘義、圖財害命的同時，我也在質疑我們的食品監管體系：有那麼多“婆婆”，為什麼就管不了一個“媳婦”？據業內人士說，正是因為有這麼多部門，你管你的，我管我的，有利的管，無利的不管，才造成了現在這種食品監管混亂的局面，而這種混亂的背後卻是利益的爭奪，最後“埋單”的還是老百姓。

物價飛漲，房價飛漲，就是工資不漲，老百姓的負擔已經夠重了，最近經濟又開始不景氣，據說要蕭條個三五年，這樣的日子已經夠讓人煩的了，食品問題卻還要給我們本已沉重不堪的肩上再加重，讓我們時刻為自己和家人的健康擔心。從一次次的如夢方醒，到一次次的小心謹慎，直至一次次的防不勝防，人們不禁會無奈地問：“難道生活就是這樣？”面對百姓的無奈，我真的希望在食品監管這個問題上，不僅有嚴刑峻法，更希望所有監管部門都有一顆“食以安全為天”的責任心。也只有這樣，才能真正做好監管工作，才能真正替老百姓把好食品安全的重要關口。

而對於老百姓來說，倡導安全飲食永遠不過時，因為這樣的狀況還要持續多久，我們誰也說不清楚。所以我們要學會鑑別，提高安全飲食的意識，還要有信心和耐心，認真地學習食品安全的各種常識，注意避免有毒食品入口，構建起食品安全的“防火牆”，這樣才能創造一個安全、衛生、健康的飲食環境。

期待有那麼一天，食品安全不再成為人們關注的話題，人人都能從容快樂地圍坐在餐桌旁放心地享受美食。而在此時，在當下，還是希望各種機構、我們每個人都行動起來，共同努力，抵制“毒”食入口。這樣我們才能為健康、平安的生活獲得“食”的資本！

3。　面對食品安全危機，怎樣獨善其身

在面對食品安全問題時，請你一定要在飲食上“潔身自好”，加強自我保護意識，尤其是像我一樣的家庭主婦們，因為全家人的飲食都是由我們來掌握的。就我個人的生活經驗而言，要想在飲食安全上獨善其身，最重要的是要謹遵“四防”原則。

一防“不正規”。80％以上的不合格食品都出自於不規範的小企業、小作坊，他們的食品生產加工門檻低、裝置簡陋、條件差，這些不正規的廠家生產的食品一定要儘量避免選購。個人建議在選購食品時要選正規企業的知名品牌，不要貪便宜去小攤小販那裡買。很多姐妹在衣服、鞋子、化妝品方面特別捨得投入，採購食品時卻“精打細算”，比較來比較去，哪個便宜買哪個。我卻恰好相反，在食品方面儘量買品牌，而很少計較價格；在穿衣打扮方面倒是喜歡精打細算，不管貴賤，適合自己就是最好的。

二防“怪異”。有些食物賣相出奇地好，或是賣相很怪異，比如“長”得出奇地大，或顏色十分鮮豔奪目。這樣的食品很有可能有“貓膩”，比如十分鮮豔的果脯可能色素新增超標，特別瘦的肉可能新增了瘦肉精，過分白的米、面可能被漂白過，過分大的草莓可能是被催大的，過分粗壯的無根豆芽可能加過化學品，異常紅的鴨蛋黃可能新增了蘇丹紅……我們在採購食品時，要注意提防那些異常的、不自然的食品，不要過分追求賣相，否則買到有毒食品，害你沒商量。

三防“散裝”。散裝食品最容易出問題，因為沒有