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，家人也都在我的“培養”下，逐漸改變了重口味的飲食習慣，以至於偶爾去親友或者餐館吃頓口味重的飯菜，反倒不習慣了。

不過，鹽的用量也不可過低，對有些人而言，含鹽過低的飲食對心臟造成的負面影響比高鹽飲食還要大。因此，對大多數身體健康的人（尤其是血壓正常的人）而言，沒有必要選擇含鹽量極低的飲食。

我建議姐妹們都備一把食鹽的量勺，這樣就更方便控制食鹽的用量了。

6。　吃素未必延年益壽

吃素現在成了一種時尚，素餐館都裝修得檔次很高，飯菜的價格自然都不便宜。

這在幾十年前簡直是不可想象的。那時候，生活物資緊缺，要是能吃上一碗油膩膩的紅燒肉，簡直是無上的享受。現在人們生活條件好了，大魚大肉都成了家常菜，不再稀罕。一不留神還吃出了許多毛病——高血壓、高血脂、糖尿病……都是吃出來的富貴病。

於是就有人從大魚大肉的極端，走向了另一個極端——全素食。

吃素肯定有吃素的好處。素食者攝入的油脂較少，不容易肥胖，也不容易發生血管硬化的症狀。對於老年人來說，更可以減少高血壓的困擾。蔬菜中的纖維還可以抗癌，促進排便。但長期素食絕對不利於健康，因為在素食中，除了豆類含有豐富的蛋白質外，其他食物中的蛋白質含量都很少，且營養價值較低，無法滿足人體日常所需的各種能量。長期素食，因蛋白質和脂肪攝入不足，不僅會營養失調，還會明顯降低身體抵抗力，易患傳染病，還會引發骨質疏鬆，容易骨折等。

此外，人體衰老、頭髮變白、牙齒脫落、骨質疏鬆及心血管疾病的發生，都與錳元素的攝入不足有關。缺錳不但影響骨骼發育，而且會引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。而植物類食物中所含的錳元素人體很難吸收，只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。

尤其是對於我們女人來說，長期吃素，會使體內的碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內分泌和代謝功能發生障礙，最容易患貧血和腫瘤。此外，長期素食還會引起胃酸及消化酶減少，味覺降低，導致食慾不振。

多吃蔬菜、水果當然有益健康，但完全素食，而且長期如此，對健康來說並沒有什麼益處。蔬菜、水果要和肉類搭配起來吃，才能均衡地攝入營養。一般情況下，一個成年人每天應吃二到三兩肉。如果害怕吃肉會導致肥胖，可以多選擇脂肪含量較低的雞肉、牛肉和魚肉，少吃豬肉。

因為信仰或者別的特殊原因需要長期堅持素食的人，最好能在營養科醫生的指導下，適當補充一些營養素製劑。最好不要堅持全素食，這樣可以透過牛奶和蛋類來適當地補充營養。

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7。　秋幹人“燥”，多補水少吃薑

對於注重養生的人來說，秋冬無疑是進補的好時機。秋天時合理進補，不僅可以彌補夏季的過度消耗，還能增強人體對寒冷天氣的適應能力，為平安過冬作好準備。

我最喜歡秋天，因為秋天是一個收穫的季節，瓜果穀物都成熟了。在夏日裡茂盛生長的植物，到了秋天，就逐漸進入了生命的蟄伏期，翠綠的葉片在乾燥的秋風中逐漸枯黃，這是自然規律，無法抗拒。人的身體其實也和季節變化相呼應，譬如秋天落葉繁多的時候，我們掉的頭髮可能會多於其他季節。

秋天是一個乾燥的季節，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。水是人體健康的源泉之一，所以，秋天養生和進補尤其要注意補水。多喝水也就成了我們對付“秋燥”的一種必要手段。但是，如果我們光喝白開水，並不能完全抵禦秋燥帶給我們的負面影響。水分進入人體後，很快就會被蒸發或�